Həqiqi bir rus ziyafətini araqsız təsəvvür etmək çətindir. Bununla birlikdə, az adam bu alkohol məhsulu haqqında olduqca maraqlı və vacib həqiqətləri bilir.
Faktlar
Bir insan ömrü boyu araq istifadə etməsə də, bəlkə də bunun nə olduğunu bilir. Bəli, kəskin alkohol qoxusu olan şəffaf bir mayedir. Əcnəbilər araq, turşu və ayı kimi atributları Rusiya ilə əlaqələndirirlər. Bununla birlikdə, bu alkoqollu içkinin ilk sözü X əsrdə Farsda təsdiqləndi. O zaman həkim Ar-Razi damıtma tətbiqinə başladı.
Bu içki Rusiyaya rəsmi olaraq yalnız on altıncı əsrdə gəldi. Çovdar unu və dənli bitkilər tez-tez damıtma üçün istifadə olunurdu. Və üç yüz il sonra kartof taxılları qovdu və yerlərində möhkəm oturdu. O dövrdə "araq" anlayışı mövcud deyildi. İçkiyə "çörək şərabı" deyilirdi.
Miflər
Votka ilə əlaqəli bir neçə mif var. Ən çox yayılmışlardan biri - votka reseptini məşhur alim Mendeleev icad etmişdir. Yeri gəlmişkən, şayiələrə görə, insan bədəni üçün məqbul olan içkinin gücünü (40 dərəcə) quran o idi. Bu mif bir vaxtlar alimin dissertasiyasının çağırıldığı faktından irəli gəlir: "Alkoqolun su ilə birləşməsi haqqında". Mendeleyevin suyun və alkoqolun xüsusi təsirini dəqiq 40 dərəcə gücündə ortaya qoyduğu ümumiyyətlə qəbul edilir. Həqiqətdə, alkoqolun ağırlıq hissəsinin 46 dərəcəsində məhlulun maksimum sıxılmasının baş verdiyini tapdı. Beləliklə, böyük alimin Rusiyada arağın görünməsi ilə qətiyyən əlaqəsi yoxdur.
Rus arağı
Konkret olaraq, 1386-cı ildə Ceneviz səfirliyi tərəfindən "araq" adlı alkoqollu bir içki Şahzadə Dmitri Donskoya hədiyyə edildi. Qeyd etmək lazımdır ki, o dövrdə ruslar hədiyyəyə laqeyd idilər, çünki onlar bunu sevmədilər. Bundan sonra araqları camaata təqdim etməyə çalışdılar. Ancaq bu alkoqollu içki çox güclü idi. Bununla əlaqədar olaraq, yüz il sonra ruslar arağı su ilə seyreltməyə alışdılar.
On beşinci əsrdə araq monastırlarda istehsal olunmağa başladı. Bu dövrdə daha əlçatan oldu. Və eyni zamanda, çar araq istehsalına dövlət inhisarını tətbiq etdi. Beləliklə, xalqın evdə hazırlanan damıtmalardan zəhərlənməsini dayandırması üçün yaxşı hədəflər güdürdü. 1828-ci ildə dövlət inhisarının ləğv edilməsinə qərar verildi. O vaxtdan bəri evdə hazırlanan araq etmək əsas rus əyləncəsinə çevrildi. Bir qonağı masaya dəvət etmək və bir stəkan içkisinə qonaq vermək çox evlərin şərəfi sayılırdı. Vaxt keçdikdən sonra araqları götürmək üçün butulkalarda satılmağa başladı.
