Müxtəlif yollarla duzlanmış pomidorlar ölkəmizin əksər sakinləri üçün ən sevimli qış hazırlıqlarından biridir. Dəyişiklik üçün pomidor dilimlərini soğan və göyərti ilə bişirə bilərsiniz.
Dilimlərdə pomidor bişirmək üçün lazım olan maddələr (1 litr 7 qutu üçün):
- yetişmiş pomidor;
- bir neçə baş soğan;
- 3 böyük qaşıq duz:
- 170-190 qram şəkər;
- 7 böyük diş sarımsaq;
- 7 şüyüd çətiri;
- hər hansı bir yaşıllığın bir neçə dəsti;
- 7 böyük qaşıq günəbaxan yağı;
- təxminən 3 litr su.
Qış üçün dilimlərdə pomidor bişirmək:
1. Əvvəlcə pomidor dilimlərini bükməyiniz lazım olan bankalar hazırlamalısınız. 7 litrlik bankaları soda və ya qabyuyan deterjanla yaxşı yuyun, sterilizasiya edin.
2. Dibindəki hər bankaya şüyüd, yarıya bölünmüş bir sarımsaq, bir az doğranmış göyərti qoyun.
İstədiyiniz təqdirdə hər bankaya müxtəlif ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Məsələn, qərənfil, allspice və ya xardal toxumu.
3. Pomidorları yuyun və təmiz orta ölçülü dilimlərə kəsin. Soyulmuş soğanları incə yarım halqalara kəsin.
4. Bankalara bir qat pomidor dilimini, daha sonra isə nazik bir soğan qatını qoyun. Bankalar dolana qədər alternativ təbəqələr. Qatların yüngül bir şəkildə əyilməsinə ehtiyac var.
5. Sonra bankalara böyük bir qaşıq yağı tökün.
6. Hazırlıq üçün şoraba hazırlamalısınız: şəkər və duzu qaynar suya tökün, qarışdıraraq həll edin. Pomidorları isti şoraba ilə bankalara tökün.
7. Bankaları dəmir qapaqlar ilə örtün və bir su qabına qoyun, qaynar suda təxminən 16-18 dəqiqə sterilizasiya edin.
8. Bundan sonra pomidor qutuları yuvarlanmalı və tərs çevrilərək bükülməlidir.
