Yazda və yazda vitaminlər istəyərsiniz. Gicitkən, ispanaq və yabanı sarımsaq ilə yaşıl borsch, lazımlı vitaminlərin bütün bir qabıdır. Fürsəti qaçırmayın - özünüzü və yaxınlarınıza mal əti bulyonu ilə yaşıl şorba verin!
Vacibdir
- Səkkiz porsiya üçün:
- - 300 q mal əti brisket;
- - 2 kartof;
- - 1 soğan, 1 kök, 1 yumurta;
- - bir dəstə yabanı sarımsaq, ispanaq, gənc gicitkən üzərində;
- - 2 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı;
- - üyüdülmüş qara bibər, duz, xama.
Təlimat
Addım 1
Əti yaxalayın, qaynadın. Bir qaynadək gətirin, drenaj edin, əti yuyun, qazana qayıdın, təzə su ilə doldurun. Bunun sayəsində bulyon daha az yağlı, daha şəffaf olacaq. Yenidən qaynadın, duz edin, yavaş atəşdə bir saat yarım bişirin.
Addım 2
Kartof, soğan, yerkökü soyun. Kartofları kublara kəsin, ətə göndərin, 15 dəqiqə bişirin. Yerkökünü qaba bir sürtgəcdən keçirin, bitki yağına qovurun. Soğanı kəsin, yerkökü əlavə edin, bir neçə dəqiqə birlikdə qovurun. Qaynadılmış yumurtanı bişirin, sərinləyin, kublara kəsin.
Addım 3
Gənc gicitkənləri yuyun və kiçik parçalara ayırın. Qoyunları və ispanağı doğrayın, göyərtiləri tavaya göndərin, kartof yumşalanda yenidən qaynatın. Şorbaya qızardılmış soğan, yerkökü, doğranmış yumurta əlavə edin. Duz və istiot dadmaq üçün, odunu bağlayın, yaşıl borşun 15 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin, sonra xama ilə xidmət edə bilərsiniz.
