Taraqlar faydalı bir məhsuldur, tərkibində% 19 zülaldır. Əzələlər taraklarda ən dadlı şeydir, qaynadılır, qızardılır, dadlı salatlar hazırlanır. Ət dadına görə bir az şirindir, buna görə ədvalı otlar tez-tez taraqlı salatlara isti souslarla verilir.
Taraqlı tərəvəz salatı
Struktur:
- 200 q konservləşdirilmiş tarak əti;
- 2 xiyar, 2 pomidor;
- bir dəstə yaşıl salat;
- qırmızı soğan;
- 2 osh qaşığı. xörək qaşığı zeytun yağı;
- 1 osh qaşığı. bir qaşıq limon suyu;
- şüyüd, cəfəri, istiot, duz.
Xiyar və pomidorları yaxalayın, yarım dairələrə kəsin. Soğanı soyun, yuyun, yarım üzüklərə kəsin. Yaşıl salatı yuyun, kəsin. Təzə otları doğrayın. Taraq ətini parçalara ayırın, xiyar, pomidor, kahı, soğan və göyərti ilə qarışdırın. Zövqünüzə görə bibər və duz əlavə edin. Salatın tərkib hissələrini qarışdırın, salat qabına köçürün.
Limon suyunu və zeytun yağını birləşdirin və qarışığı salatın üzərinə tökün.
Tarak və pırasa salatı
Struktur:
- 200 q konservləşdirilmiş tarak əti;
- pırasa sapı;
- 2 osh qaşığı. yaşıl noxud qaşıqları;
- 2 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı;
- şüyüd, cəfəri, duz, istiot.
Pırasa yuyun, nazik üzüklərə kəsin. Şüyüd və cəfəri yuyun və doğrayın.
Tarak ətini xırda doğrayın, soğan, göyərti, konserv noxudla qarışdırın. Bibər, dadına görə duz. Salatı bitki yağı ilə duzlayın, qarışdırın, dərhal xidmət edin.
