Dəniz məhsulları yalnız dadlı deyil, həm də faydalıdır. Doğrudur, hər kəs dadlı kalamar və ya, məsələn, karides necə bişirəcəyini bilmir. Əslində bunun üçün çətin bir şey yoxdur. Yalnız yaxşı bir resept tapmaq lazımdır.
Dəniz məhsulları sevirsinizsə və mətbəxdə yavaş bir ocaq varsa, aşağıda təsvir olunacaq resept zövqünüzə uyğun olacaq. Kalamarları yavaş bir ocaqda necə ləzzətli bişirəcəyimiz barədə danışaq. Yemək yaratmaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız var:
- Kalamar - 3 cəsəd;
- Kiçik soğan - 2 ədəd;
- Kiçik yerkökü - 2 ədəd;
- Yarım stəkan xama;
- Bitki yağı (təmizlənmiş) - 1 osh qaşığı. l.;
- Saf su - 2 çox gözlük;
- Dadmaq üçün duz və otlar.
Bütün maddələr mövcud olduqda, kalamar yeməyi hazırlamağa başlaya bilərsiniz. İlk addım dəniz məhsulları hazırlamaqdır. Bunu etmək üçün, karkası axan suyun altında yaxşıca yuyun, filmi kalamardan çıxarın və bir neçə dəqiqə qaynar suya endirin. Karkas biraz soyuduqda kəsilməlidir. Bu özbaşına edilir: ya saman və ya üzüklə.
Hazırlanmış dəniz məhsulları bir müddət kənara qoyun, tərəvəzlərə qulluq edin. Soğanı soyun, mümkün qədər kiçik kəsin, yerkökü yuyun, dərisini ondan götürün, incə bir sürtgəcdən keçirin.
Çox bişirmə qabına bitki yağı tökün, soğanı ora qoyun və "Pişirmə" rejimini bölmədə 10 dəqiqə saxlayın. Müəyyən olunmuş vaxtdan 5 dəqiqə keçdikdə, saatda yerkökü əlavə edin, məhsulları qarışdırın və gözləyin.
Tərəvəzlər bir az qızardılmış kimi, çoxlu bişirmə qabına kalamar əlavə edin, su və xama, duz tökün və hər şeyi qarışdırın. Ekranda “Söndürmə” rejimini 20 dəqiqə təyin edərək bölmənin qapağını bağlayın. Vaxt bitdikdə yemək hazır olur. Kalamarın təzə otlara səpilmiş isti şəkildə verilməsi tövsiyə olunur.
Budur, balqabağı yavaş bir ocaqda bişirmək nə qədər asandır!
