Kabak kürüsü dadlı və sağlam bir məhsuldur, kalorisi azdır və bədən tərəfindən asanlıqla əmilir. Kabak kürüsünün hazırlanması çox asandır, yalnız bəzi qaydalara riayət etməlisiniz, ancaq onun köməyi ilə menyunu müxtəlifləşdirə və bədəni vitamin və minerallarla doldurmaq olar.
Balqabaq kürüsü bişirmək üçün əsas qaydalar
Dadlı kürü üçün yaxşı balqabaq seçməlisiniz. Çox böyük olmamalıdırlar - təxminən 15-20 santimetr, bu vəziyyətdə incə bir dəri və həssas toxumlara sahib olacaqlar, buna görə balqabağın soyulması lazım deyil.
Zucchini kiçikdirsə, onları axan suyun altında yaxalamaq və quyruqlarını və üstlərini kəsmək kifayətdir. Yetkin, böyük balqabaq üçün toxumları soyun və çıxarın.
Sonra balqabaq doğranmalı, duzlanmalı və 15-20 dəqiqə sərin yerdə qoyulmalıdır ki, sıxılmalı olan suyu versinlər.
Kürü bişirməyin bir neçə yolu var. İlk seçim bütün xam tərəvəzlərin doğranmasını nəzərdə tutur, bundan sonra tədricən bişirilməlidir. İkinci vəziyyətdə, maddələr qızardılır və ya sobada bişirilir və sonra əzilir.
Kürü üçün hər hansı bir resept hazır məhsulun müəyyən bir ləzzətini qəbul edir. Baharatlı bir yemək almaq üçün soğan, sarımsaq, isti qırmızı bibər əlavə edə bilərsiniz. Daha yumşaq və şirin bir dad üçün yerkökü və bolqar bibəri əlavə etmək məsləhətdir. Otlar və ədviyyatlardan tez-tez istifadə olunur - kişniş, şüyüd, cəfəri, kərəviz, kimyon, zəncəfil və istiot.
Ən həssas kürü almaq istəyirsinizsə, çiy balqabağı bişmədən və qovurmadan əvvəl ət dəyirmanının böyük bir meshından keçirilməli və daha sonra incə bir mesh istifadə edərək yenidən bükülməlidir.
