Bibariya təhlükəsiz bir şəkildə universal bir ədviyyat adlandırıla bilər, lakin zəngin aroması və acı dadı sayəsində qablara çox diqqətlə əlavə edilməlidir. Yemək bişirərkən bitkinin yalnız iynə kimi hissələrindən (yarpaqlarından) istifadə olunur. Bu ədviyyat xüsusilə İtaliya, Yunanıstan və Fransada populyardır.
Rosemary şirəli və ləzzətli quş ətini bişirməyə kömək edəcəkdir. Bunu etmək üçün bu bitkinin qurudulmuş yarpaqlarından, kərə yağı və cəfəri yarpaqlarından bir ədviyyat hazırlayın. Salamura, şorba və tərəvəz yan yeməklərindəki rozmarin artıq olmaz.
Pendir, kartof, balıq, quzu ilə dadlı yeməklər hazırlayır. Onsuz milli yeməkləri təsəvvür etmək çətindir: İtalyan focaccio və gürcü satsivi. Yunan mətbəxində bu ədviyyat ən çox tələb olunanlardan biridir.
Rozmarinin köməyi ilə sirkə və zeytun yağını ləzzətləndirə bilərsiniz, sadəcə bu bitkinin bir neçə yarpağını mayenin içinə qoyun. Ədviyyat alkoqollu içkilərdə olur: likör, zımba, vermut, qarğıdalı.
Bişmiş məhsullara, meyvə qarışıqlarına və digər şirniyyatlara qeyri-adi aromatlar əlavə etmək üçün bir çimdik rozmarin kifayətdir. Baharat bir tel qəfəsdə və ya ızgarada bişirərkən də faydalıdır, kömürlərə səpilir və ya bir şiş bitkisindən hazırlanır.
Biberiye güclü bir qoxuya sahibdir, buna görə yeməyin içindəki digər ədviyyatların ətrini aşması riski yüksəkdir. Aşpazlar bu ədviyyatdan ilk dəfə istifadə edənlərə yeməyin çox az hissəsini əlavə etmələrini tövsiyə edirlər, çünki tanış yeməyin dadını tanınmaz hala gətirə bilər.
Bibəriyə ilə çox ədviyyat birləşdirilmir, ancaq mərcan, qara bibər, cəfəri, ardıc, qırmızı bibər və ya kəklikotu əlavə edilə bilər. Və ləzzətli bir balıq və ya toyuq sousu hazırlamaq üçün rozmarin, kapari, limon qabığı və sarımsağa ehtiyacınız var. Ancaq bu ədviyyatların özünüzə uyğun nisbətlərini təyin etmək üçün təcrübə aparmaq məcburiyyətində qalacaqsınız. Yeri gəlmişkən, rozmarin də Provencal otlarına əlavə olunur, bal ilə yaxşı uyğun gəlir, lakin dəfnə yarpaqları ilə birlikdə hər hansı bir yeməyi məhv edə bilər.
