İlin çox hissəsi mövsümdənkənar təzə giləmeyvələr ya çox dadlı deyil, ya da çox bahalıdır. Ancaq hələ də payızda və ya yazda onlarla bir şey bişirmək istəyirsinizsə, təzə deyil, dondurulmuş giləmeyvələrdən istifadə edin - bu formada yalnız dadı deyil, vitaminləri də qoruyacaqlar.
Qırmızı giləmeyvə ilə kek
Sizə lazım olacaq:
- 200 q dondurulmuş çiyələk və moruq qarışığı;
- 100 qr kərə yağı;
- 300 qr un;
- 2 çay qaşığı quru maya;
- 2 yumurta;
- 100 q şəkər;
- bir çimdik vanilin;
- ətirli olmayan 120 q şəkərsiz qatıq;
- 100 q xama;
- bir çimdik duz.
Giləmeyvələri çıxarın, bir az buzlayın və kiçik parçalara ayırın. Kərə yağı qaynar deyil, yavaş bir atəşdə əridin. Dərin bir qabda unu, mayanı və bir çimdik duzu qarışdırın. Giləmeyvələri ora qoyun. Yumurtaları ayrı bir qaba ayırın, şəkər qoyun və qarışdırıcı ilə birlikdə çalın. Sonra qarışığa xama və qatıq əlavə edin, kərə yağı tökün. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Bu komponentlərə tədricən giləmeyvə ilə un əlavə edin, heç bir parça əmələ gəlməməsinə əmin olun.
Kərə yağı ilə yağlayaraq bir çörək qabı hazırlayın. Xəmiri qabların yarısından çoxunu tutmadığından əmin olaraq qəliblərə tökün. Fırını əvvəlcədən qızdırın və içərisindəki kekləri 25 dəqiqə bişirin. Onları qəlibdən çıxarın, sərinləyin və xidmət edin.
Muffins bir xidmət dondurma və ya çırpılmış krem ilə verilə bilər.
Giləmeyvə jeli
Sizə lazım olacaq:
- 200 q dondurulmuş çiyələk;
- 200 q dondurulmuş qırmızı qarağat;
- 200 dondurulmuş moruq;
-% 20 yağ tərkibi olan 150 q xama;
- 6 qaşıq qaşığı. toz şəkər;
- bir kisə jelatin;
- 1 çay qaşığı vanil şəkər;
- bir neçə nanə yarpağı.
Yuxarıda göstərilən giləmeyvələrə əlavə olaraq qarışığa yabanı giləmeyvə əlavə edə bilərsiniz - böyürtkən, çiyələk, çiyələk.
Giləmeyvə qarışdırın və ikiyə bölün. Jelatinin yarısını bir qazana tökün, 1 xörək qaşığı əlavə edin. su və qaynatmaq. Şəkərin yarısını oraya qoyun və ara sıra qarışdıraraq, jelatin həll olunana qədər bişirin. Kalıpları götürün, giləmeyvələrin yarısını içərisinə qoyun və jelatinlə şirin maye ilə doldurun. 2 saat soyuducuda saxlayın.
Bu vaxt, ikinci bir jele təbəqəsi üzərində işləyin. Qalan giləmeyvələri mikserə qoyun və əzin. Bu kütləni bir tencereye köçürün. Əvvəllər soyuq suda isladılmış qalan şəkər və jelatini əlavə edin və mütəmadi qarışdıraraq orta istilikdə qızdırın. Vanil şəkərini ora tökün. Püresi jelatin tamamilə həll olunana qədər bişirin.
Hazırlanmış kütləni istidən çıxarın və sərinləyin. Xama bir qarışdırıcı ilə ayrıca çalın və soyudulmuş püresi əlavə edin. Bu suflenin bir hissəsini giləmeyvə ilə onsuz da dondurulmuş jelin üzərinə qoyun və 3 saat daha soyudun. Bitmiş şirniyyatı nanə yarpaqları ilə bəzəyin.
