Uğurlu bir ad günü partiyasının əsaslarından biri, maraqlı bir şəkildə qoyulmuş bir masa. Tətil günündə qonaqlara qəlyanaltı üçün standart sendviçlər deyil, dünyanın müxtəlif mətbəxlərindən qeyri-adi yeməklər, məsələn, Fransızlar üçün xidmət etməyə çalışın.
Pendir və pomidorlu hissə
Kiş, müxtəlif dolguları olan açıq bir Fransız pastasıdır. Əsas yemək kimi və ya doyurucu bir ad günü qəlyanaltı kimi təqdim edilə bilər. Porsiyonlu kişi rahatdır, çünki həm masada, həm də bufet masasında durarkən yemək rahatdır.
Sizə lazım olacaq:
- hazır şişmiş xəmir qablaşdırması;
- 1 osh qaşığı. orta yağlı xama;
- 3 yumurta;
- 50 q Gruyere pendiri;
- 200 q albalı pomidoru;
- 150 qram mozzarella;
- bir dəstə reyhan;
- bitki yağı;
- duz və təzə üyüdülmüş qara bibər.
Gruyere pendiri emmental və ya maasdam ilə əvəz edilə bilər.
Gruyere qaba bir sürtgəcdən keçirin, qaba qoyun. Oraya xama əlavə edib yumurtaları parçalayın. Duz və istiot və hər şeyi qarışdırın. Yumru xəmirləri nazik bir şəkildə yaydırın və diametri təxminən 10 sm olan dairələrə kəsin, ölçüsü kiçik tortlar bişirmək istədiyinizə görə dəyişə bilər. Kalıpları kərə yağı ilə yağlayın və xəmirləri kənarlarına və mərkəzə bərabər şəkildə yayaraq içərisinə qoyun. Çəngəllə xəmirin bir neçə deşilməsini hazırlayın, sobanı əvvəlcədən qızdırın və içindəki gələcək kiş bazasını 5 dəqiqə bişirin. Kalıplardan çıxarmadan bir az soyudun və soyudun.
Albalı pomidorlarını yuyun, yarısını kəsin və hər torta 2-3 yarı qoyun. Yumurta, xama və pendir qarışığını tökün. Mozzarellanı nazik dilimlərə kəsin və hər tortun üstünə qoyun. Muffinləri 15 dəqiqə bişirin. Hələ isti ikən onları qəliblərdən çıxarın və reyhan yarpaqları ilə bəzəyin. Kişə yaxşı bir əlavə bir az balzamik sirkə ilə təcrübəli yaşıl salat olacaqdır.
Albalı pomidorunuz yoxdursa, adi pomidorlardan istifadə edin, lakin tercihen şirin bir dada malikdirlər.
Piedmontaz salatı
Sizə lazım olacaq:
- 600 q kartof;
- 5 yumurta;
- 12 turşu;
- 200 g jambon;
- 2-3 orta pomidor;
- bir neçə turp;
- bir dəstə cəfəri;
- zeytun yağı;
- 1 çay qaşığı dijon xardal;
- duz və təzə üyüdülmüş qara bibər.
Kartofu 4 yumurta ilə birlikdə duzlu suda bişirin. Hər iki qidanın qabığını soyun və kiçik kublara kəsin. Turpları yuyun və sürtgəcdən keçirin. Jambonu zolaqlar şəklində doğrayın, turşuları və pomidorları doğrayın. Bu maddələrin hamısını bir salat qabına birləşdirin.
Sosu ayrıca hazırlayın. Bunu etmək üçün sarısını qalan yumurtanın ağından ayırın. Sarısı xardal, bir çimdik duz və istiotla qarışdırın. Sousu qarışdırarkən bitki yağı tökün. Kifayət qədər qalın olmalıdır. Bu sousla salat bəxş edin və məzəni süfrəyə verin. Ayrıca, bu yeməyin müşayiəti olaraq, ağ və ya çovdar çörəyindən tostlar edə bilərsiniz.
