Təbiətdə piknik üçün yemək bir neçə tələbə cavab verməlidir. Hər şeydən əvvəl, iştaha xüsusilə havada güclü bir şəkildə oyandığından məmnun olmalıdır. Yeməyin çox yer tutmaması və əlavə qablar istifadə etmədən asanlıqla yeyilməsi vacibdir. Əlbətdə təbiətdəki qəlyanaltılar tez xarab olmamalıdır.
Təbiətdəki piknik üçün ideal fikir şişlərdə qəlyanaltıdır. Onlar üçün maddələr çox yer tutmur və qəlyanaltı özü də olduqca tez bir şəkildə təbiətdə toplaya bilərsiniz. Əvvəlcədən yalnız yuyulmalı, kəsilməli və komponentləri qida qablarına qoymalısınız.
Şişlərdə sürətli bir piknik qəlyanaltı üçün klassik seçimdir
Jambon və pendir sandviç və qəlyanaltı hazırlamaq üçün klassik maddələrdir.
Sizə lazım olacaq:
- 300 qram sərt pendir;
- 250 qram jambon;
- 1 qutu turşu turşusu
Pendiri kublara, jambonu isə nazik dilimlərə kəsin. Kiçik qarğıdalıları üç hissəyə bölün. Hər şeyi ayrı təbiət qablarına qoyun, bir dəst taxta şiş gətir.
Saytda kanepeler toplayın. Bunu etmək üçün hər şişdə bir pendir parçası çəkin, arxasındakı hamı yivləyin, rulonda yuvarlayın, üstünə bir parça xiyar qoyun. Meze hazırdır.
Təbiət üçün zərif bir soyuq qəlyanaltı
Sizə lazım olacaq:
- Krem pendir;
- Çovdar çörəyi;
- sərt pendir;
- zeytun;
- salam;
- zeytun.
Məhsulların sayı zövqə görə seçilir. Çovdar çörəyini kiçik parçalara ayırın, bir stəkan istifadə edərək onlardan dairələri kəsin. Evdə bu cür dairələri yağsız bir qabda qızartın.
Hər çovdar diliminə qaymaqlı pendir səpin və üstünə bir dilim sərt pendir qoyun. Üstünə başqa bir dilim çörək tökün.
Çörəyə bir şiş yapışdırın və üstünə yelkən şəklində bir salam qoyun. Zeytun və zeytun ilə bütün quruluşu bitirin.
Yüngül soyuq qəlyanaltıların meyvəli versiyası
Təbiətdəki bir qəlyanaltı üçün bu maraqlı seçim - meyvə notları olan şişlər - xüsusilə uşaqlara müraciət edəcəkdir.
Sizə lazım olacaq:
- müxtəlif rəngli üzümlər (yaşıl, qırmızı, bənövşəyi);
- zefir;
- zeytun;
- zeytun.
Şirin kanepeleri hazırlamaq çox asandır, uşaqları hazırlığa cəlb edin.
Üzümləri və zeytunları şişlərə zeytunla sıyırın, rəng və ya forma ilə dəyişdirin və ya istədiyiniz kimi. Zefirdə vaxtaşırı yapışdırın.
Piknik üçün soyuq qəlyanaltıların vejetaryen seçimi
Sizə lazım olacaq:
- müxtəlif rəngli albalı pomidorları;
- müxtəlif rəngli bolqar bibəri;
- turşusu şampinonlar;
- zeytun;
- feta pendir.
Tərəvəzləri yuyun, feta pendirini kublar halında kəsin, soyun və istiotu eyni ölçüdə kəsin. Göbələkləri duzlu suyundan çıxarın. Tərkibləri şişlərin üzərinə çəkin, rənginə, zövqünə görə və ya istədiyiniz kimi dəyişdirin.
Aşağıdakı ardıcıllıqla hazırlanan bir qəlyanaltı gözəl görünür: sarı bir albalı pomidoru, bir parça pendir, qara zeytun, qırmızı bibər, şampinyon, yenə bir pendir parçası, qırmızı pomidor, sarı bibər və yenə də qara zeytun.
Təbiətdə sürətli bir qəlyanaltı üçün İtalyan bir seçim
Sizə lazım olacaq:
- Bibər;
- zeytun;
- turşu enginar;
- zeytun;
- salam.
İtalyan piknik qəlyanaltı hazırlamaq üçün əvvəllər toxumdan təmizlənmiş şirin bibər zolaqlarını birbaşa açıq bir atəşdə bişirməlisiniz. Salamı incə dilimlərə kəsin.
Sonra kanepeleri özləri toplamağa başlayın. Şişlər üzərindəki komponentləri istədiyiniz qaydada gəzdirin. Məsələn: bibər, zeytun, salam dilimi, zeytun və ənginar.
İsti piknik qəlyanaltı: ızgarada lavaş
Təbiətdə isti bir qəlyanaltı olmadan edə bilməzsiniz. Piknik sevənlər müxtəlif lavaş reseptlərini faydalı tapacaqlar.
Xüsusilə maraqlıdır, məsələn, açıq havada tez bir zamanda hazırlana bilən isti qəlyanaltı reseptləri, məsələn, atəşə, ızgara və ya tel rəfdə rulonları qızartmaqla. Bu açıq qəlyanaltı barbekü üçün idealdır.
Sizə lazım olacaq:
- 200 qram suluguni pendir;
- 1 paket erməni nazik lavaşı;
- 60 qram kərə yağı;
- 1 dəstə kişniş;
- qırmızı bibər.
Pide çörəyinin doldurulmasını əvvəlcədən evdə hazırlamaq və özünüzlə uyğun bir qabda təbiətə aparmaq daha yaxşıdır.
Doldurma üçün pendir üyüdün və yumşaldılmış yağ və xırda doğranmış göyərti ilə qarışdırın. Kütləni qırmızı bibərlə düzəldin, seçiminizə görə miqdarını özünüz təyin edin.
Doğrudan təbiətdə hazırlanmış qarışıq ilə nazik pide çörəyini yaydırın, rulonda və ya zərfdə bükün, səthi ərinmiş yağ ilə yağlayın və atəşə göndərin.
Ruloları həm tel rafında, həm də şişdə qızartmaq olar. Bu məzə donuz əti və ya balıq kababı ilə yaxşı uyğun gəlir.
Təbiət qəlyanaltı resepti: pendir və pomidor ilə lavaş
Sizə lazım olacaq:
- 300 qram Adige pendir;
- 2 vərəq incə pide çörəyi;
- 2 pomidor;
- 1 dəstə göyərti;
- 1/2 baş qırmızı soğan.
Adıgey pendirini əllərinizlə əzin və ya qaba bir sürtgəcdən keçirin. Yaşılları incə doğrayın və qırmızı soğanı doğrayın. Bu evdə edilə bilən bir hazırlıq mərhələsidir.
Təzə doğranmış pomidorları qarışığa əlavə edin və qarışdırın. Doldurma hazırdır. Piknikdə pide çörəyini pendir-pomidor qarışığı ilə səpin və bir zərfə bükün. Qəlyanaltı qızartıncaya qədər açıq bir atəşin üstündə bir qəfəsdə bir meze qızartın.
Alabalıq ilə isti piknik qəlyanaltı
Sizə lazım olacaq:
- 300 qram yüngül duzlu alabalıq;
- 1 vərəq erməni lavaşı;
- 75 qram krem pendir;
- 1 təzə xiyar;
- göyərti.
Xiyarın qabığını çıxarın və incə uzun zolaqlar şəklində kəsin. Bir pide çörəyinin üstünə yumşaq pendir səpin, üstünə qırmızı yüngül duzlu alabalıq və xiyar dilimləri qoyun.
Yaranan təbəqəni çox incə doğranmış göyərti ilə səpin. Pide çörəyini bir rulonda və ya bir zərfdə yuvarlayın və bir atəşdə bişirmək üçün bir tel rəfə qoyun.
Sürətli piknik qəlyanaltı: pide çörəkində kolbasa
Sizə lazım olacaq:
- nazik pide çörəyi;
- Pendir;
- kolbasa;
- mayonez;
- xardal;
- göyərti;
- ketçup.
Uşaqlar xüsusilə pide çörəyində kolbasa hazırlamaq fikrini bəyənəcəklər, lakin böyüklər də bunu dəstəkləyəcəklər. Hər şey tez və sadə şəkildə hazırlanır.
Seçilmiş kolbasa ölçüsündə bir pide çörəyini qoparın, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir və göyərti səpin, üzərinə kolbasa qoyun və rulonda bükün. Ateşi bişirmək üçün dərhal qəlyanaltı qoya bilərsiniz.
Pide çörəyində hər hansı bir sous ilə kolbasa xidmət edin, ən çox xardal, mayonez və ketçup burada tələb olunur.
Piknik şişlərində isti kabablar
Şişlərdəki isti qəlyanaltılar, hər kəs onsuz da ürəkaçan bir şey yemək istədikdə və kabab hələ hazır olmadığı zaman təbiətdə saxlayır. Bundan əlavə, bu cür miniatür kabablar uşaqlar tərəfindən məmnuniyyətlə odda qızardılır.
Sürətli isti qəlyanaltı üçün ən sadə fikir odun yağını və çörəyi odda qızartmaqdır. Ancaq sadə və evdən mürəkkəbə qədər bir çox seçim ola bilər.
Təbiətdəki şişlərdə şampinonlar
Sizə lazım olacaq:
- 1 kq şampinon;
- 1 limon;
- dadına görə duz və istiot.
Şişlərdə yemək bişirmək üçün iri və açılmamış şampinonları seçin. Onlar birbaşa təzə qızardıla bilər və ya evdə marinad edilə bilər və bir şoraba ilə bir qabda təbiətə gətirilir.
Turşu üçün bir limondan suyu duz və istiotla dadmaq üçün qarışdırın, bu qarışığı göbələklərin üzərinə tökün və soyuq yerdə təxminən 5 saat marinat üçün qoyun.
Təbiətdə, atəşin yaxınlığında, şişdə turşu və ya təzə şampinonlar, göbələkləri istənilən tərəvəzlə və ya sadəcə bir dilim çörəklə əvəz edib kömür üzərinə qızartmaq olar. Təbiətdəki belə istilik müalicəsindən sonra göbələklər əla ləzzət qazanır.
Donuz və ananaslı şişlərdə toyuq kababı
Sizə lazım olacaq:
- 4 toyuq sinəsi;
- 1 konserv ananas;
- 2 soğan;
- 2 qırmızı bibər;
- 12 zolaq pastırma.
Hawaiian sousu üçün:
- 0,5 stəkan şəkər;
- 1,5 fincan ananas suyu
- 1, 5 m. l. qarğıdalı nişastası;
- 2 osh qaşığı. soya sousu qaşıqları;
- duz.
Hawaiian sousunu hazırlayın: tərkibindəki bütün maddələri qarışdırın və nişasta tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Qarışığı atəşə verin, qaynadın, odunu orta dərəcədə azaltın və 2 dəqiqə bişirin. Sos hazırdır.
Əvvəlcədən kabab üçün komponentləri hazırlayın. Toyuğu, bibəri, soğanı və ananası böyük kublar halında kəsin. Bir şiş üçün 4 toyuq dilimi, 3 ananas kubu, hər biri 2 ədəd soğan və 2 bibər və 2 zolaq pastırma götürün.
Donuzun kənarını bir şişə çəkin, sonra toyuq, sonra yenidən donuz əti ilə toyuğu bir tərəfə sarın. Sonra yenə ananas və donuz gəlir. Sonra bibər və soğanı içərisinə qoyun və donuz ətəyini sarın. Final toyuq və donuz əti olmalıdır. Bitmiş hörükləri bitki yağı ilə fırçalayın və təxminən 15 dəqiqə ızgara edin. İsti Hawai sousu ilə orijinal şişlərə xidmət edin.
Şiş üzərində kartof
Sizə lazım olacaq:
- bütün kartof kök yumruları;
- soğan;
- sarımsaq;
- limon şirəsi;
- Cəfəri;
- zeytun yağı;
- ədviyyat qarışığı: sarı xardal, qırmızı bibər, rozmarin, oregano, cayenne bibəri, kəklikotu.
Şoraba hazırlamaq üçün kartof xaricindəki bütün maddələri birləşdirin. Dəriləri yarım bişənə qədər yuyun və qaynadın. Yumruları soyun və şoraba batırın.
Açıq havada şişlərdə turşu kartofunu süzün və odun üstündə bişirin. Kök yumrularında xırtıldayanadək bişirin.
Piknik üçün küftə və şişlikli xəmir şişləri
Sizə lazım olacaq:
- 400 qram kıyılmış ət və ya toyuq;
- 1 toyuq yumurtası;
- 250 qram maya yastığı;
- 2 osh qaşığı. l. çörək qırıntıları;
- 70 qram sərt pendir;
- dadına görə duz, istiot, şüyüd və cəfəri.
Evdə toyuq və ya mal əti və donuz qarışığı istifadə edərək kıyılmış küftə hazırlayın. Hazır kıyılmış ətə çiy yumurta və sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin.
Əriyən yağları bir yerdə tutmaq üçün bir az çörək qırıntıları əlavə edin. Köftələri göyərti və ədviyyatla bişirin. Qarışığı qarışdırın və göndərmə qabına köçürün.
Açıq havada kıyılmış ətdən kiçik toplar düzəldin. Şişli xəmirdən, geniş küftədən bir az daha az zolaqlar hazırlayın. Zolaqların uzunluğu şişlərin uzunluğundan asılıdır. Xəmir dalğalara bükülmüş olduğundan, iki qat daha çox şiş zolaqları götürməlisiniz.
Köftə məzəsini formalaşdırmağa başlayın. Xəmirin kənarını bir çubuğa çəkin, sonra doğranmış bir topa qoyun, yenidən küftələri gəzərək xəmiri sancın. Bu şəkildə, şiş tükənənə qədər xəmiri toplarla əvəzləyin.
Xəmiri bitki yağı ilə yağlayın və ızgarada və ya tel rəfdə belə bir məzə bişirin və isti şəkildə verin. Bişmiş küftələrə pendir və ya susam toxumu səpin.
