Puff, vafli və ya qısa xəmir xəmirlərindən hazır səbətlər sahibə qəlyanaltı hazırlamağı çox asanlaşdırır. Doldurma ilə tartletlər həm ziyafətdə, həm də yüngül bir bufet masasında tələb olunur. Üstəlik, qəlyanaltı növünü təyin edən dolumdur. Etli və qidalandırıcı, yüngül tərəvəz, şirin-şirin, ədviyyatlı və incə və ya incə dadı ola bilər.
Tartletlər üçün xərçəng çubuqları ilə doldurulur
Məşhur bir salat səbətindəki bu cür mini versiya qonaqlar tərəfindən çox populyardır. Bu tartletlərdən daha çoxunu masaya hazırlayın.
Sizə lazım olacaq:
- 100 q Holland pendir;
- 6 xərçəng çubuğu;
- 2 bərk qaynadılmış yumurta;
- dadmaq üçün duz;
- 60 g mayonez;
- 15 q cəfəri.
Bütün qidaları hazırlayın. Dondurulmuş yengeç çubuqlarını qaba bir sürtgəcdən keçirib dərin bir stəkana tökün. Pendir və qaynadılmış yumurtaları eyni şəkildə sürtün. Tərkibi qarışdırın, dadına görə duz edin və mayonez əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
Yaranan qarışıq ilə mayasız xəmir tartletləri doldurun və təzə cəfəri yarpaqları ilə bəzəyin. Dekorasiya üçün dilimlənmiş kivi istifadə edə bilərsiniz.
Cod qaraciyər tartletləri üçün doldurma
Bu məzə şənlik masasındakı orijinal təqdimatı və cod qaraciyəri ilə salatın incə dadı ilə seçilir.
Sizə lazım olacaq:
- 240 q cod qaraciyəri;
- 4 qaynadılmış yumurta;
- 50 g konserv noxud;
- 80 qr yüngül mayonez;
- 6 kiçik duzlu xiyar;
- 20 g şüyüd.
Konservləşdirilmiş qidadan cod qaraciyərini götürün və çəngəllə əzin. Qaynadılmış yumurtaları soyun və doğrayın. Xiyarları yuyun, isterseniz qabığını çıxarın, xüsusən qaba olarsa xiyarı sürtün.
Şüyüd doğrayın və bütün maddələri bir qabda birləşdirin, noxud əlavə edin və dadına görə bir az mayonez əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və səbətləri doldurun. Xidmətdən əvvəl cod qaraciyər tartletləri soyuducuda təxminən yarım saat saxlanılmalıdır.
Qırmızı kürü ilə doldurulmuş tartletlər
Sizə lazım olacaq:
- 50 g şirin kərə yağı;
- 100 qr qırmızı kürü;
- 3 limon takoz;
- bəzək üçün cəfəri.
Kərə yağından bıçaqla dalğalı lövhələr düzəldin, bir boruya sarın və səbətlərə qoyun.
Üzərinə kiçik bir dilim limon qoyun. Limonla ləzzətini qaçırmayın, turşuluğu yalnız kürünün dadını biraz vurğulayır və onu kəsmir.
Tartletin qalan yerini qırmızı kürü ilə doldurun, üstünə cəfəri yarpağı ilə məzəni bəzəyin və süfrəyə verin.
Tartletlər üçün toyuq doldurulması
Sizə lazım olacaq:
- 100 q xama% 15-20 yağ;
- 250 g toyuq filesi;
- 150 q qabıqlı qoz;
- 40 ml təmizlənmiş yağ;
- 15 q cəfəri;
- dadmaq üçün duz.
Addım-addım resept
Toyuq filesi kiçik kublar halında kəsin və qızardana qədər isti yağda qızardın. Xama əlavə edin, örtün və 6 dəqiqə bişirin.
Bıçaqla qoz-fındıq və otları doğrayın. Toyuğu soyudun və xama sousu ilə birlikdə qoz-fındıq və cəfəri ilə qarışdırın. Duzları dadmaq və doldurmaq üçün duz edin.
Qırmızı balıq ilə tartlets üçün doldurulması
Bu ləzzətli məzəni istənilən qırmızı balıqdan hazırlaya bilərsiniz. Yüngül duzlu bir məhsul seçməyə dəyər.
Sizə lazım olacaq:
- 50 g işlənmiş pendir;
- 200 g duzlu alabalıq;
- 1 xiyar;
- 1 yumurta;
- 50 g mayonez.
Addım-addım yemək bişirmək
Qaynadılmış yumurtanı bişirin və sərinləyin, soyun və çəngəllə əzin.
Pendiri dondurucuda çox dondurun və orta sürtgəcdən keçirin.
Balıq filesi bəzək üçün kiçik bir hissə qoyaraq dilimlərə kəsin.
Xiyar kublar və ya bir doğrayıcıya doğrayın və mayonez ilə qarışdırın.
Bütün maddələri qarışdırın və içlikləri tartletlərə qoyun. Qalıq alabalığı ilə bəzəyin.
Karides tartletləri üçün doldurulma
Bu möhtəşəm yemək istənilən büfe masasında diqqət mərkəzindədir. Səbətləri doldurmaq üçün kiçik karideslərdən istifadə edə bilərsiniz və kral olanları bəzək üçün qoyun.
Sizə lazım olacaq:
- 100 q sərt pendir;
- 30 karides;
- 1 xiyar;
- 20 ml zeytun yağı;
- 20 ml teriyaki sousu;
- 10 g susam toxumu.
Pişirmə addımları
Çiy karidesin qabığını soyun. Teriyaki sousu və kərə yağı qarışığı hazırlayın və karidesin üzərinə tökün və 10 dəqiqə marinat edin.
Sonra karidesləri açıq bir tavada davamlı qarışdıraraq 2 dəqiqə bişirin.
Xiyar xırda doğrayın, pendir sürtün. Bütün maddələri qarışdırın və susam toxumu ilə çiləyin. Zənbilləri doldurmaq olar.
Tartletlərdə kəsmikli pendir ilə qəlyanaltı
Bu təzə pomidor ilə tamamlanan zərif və havadar bir pendir məzəsidir.
Sizə lazım olacaq:
- 100 q Holland pendir;
- Qatqısız 100 q təbii kəsmik pendir;
- 15 albalı pomidor;
- 30 q təzə şüyüd.
Sərt pendiri orta sürtgəcdən keçirin, kəsmik ilə kəsmik pendirini əzin. Şüyüd xırda doğrayın. Hər iki pendir və şüyüd qarışdırıcıya qoyun və hamar olana qədər 30 saniyə çalın.
Albalı pomidorlarını yarıya bölün. Tartletləri yaşıl pendir kütləsi ilə doldurun və hər birinə yarım pomidor batırın. Ədviyyatları sevirsinizsə, dadını fərqli ədviyyatlarla doldurub dəyişə bilərsiniz.
Tartletlər üçün göbələk doldurulması
Bu səbətlərdə isti və razı qəlyanaltı növüdür.
Sizə lazım olacaq:
- 40 g donuz;
- 70 q sərt pendir;
- 250 g təzə şampinonlar;
- 3 yaşıl soğan lələyi;
- 2 cəfəri budağı;
- 20 ml bitki yağı;
- dadına görə duz və qara bibər.
Göbələkləri xırda doğrayın və 6 dəqiqə bir tavada yağda qızartın. Göbələklərə doğranmış donuz əlavə edin və 5 dəqiqə daha birlikdə bişirin.
Yaşıl soğan lələklərini incə doğrayın və bişmiş maddələrə əlavə edin. 1 dəqiqə daha bişirin.
Kütləni soyudun, üzərinə doğranmış cəfəri və sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin, qarışdırın. Yaranan kütlələri ilə tartletləri doldurun və 10 dəqiqə bişirmək üçün 180 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun.
Tartlet üçün jambon və pendir ilə resept
Əlavə dekorasız dadlı görünən başqa bir doyma seçimdir.
Sizə lazım olacaq:
- 50 q Holland pendir;
- 2 yumurta;
- 200 g jambon;
- 100 q xama.
Yumurtaları bir qaba ayırın və çırpın. Xama əlavə edin və hamar olana qədər çalın.
Jambonu incə zolaqlar şəklində kəsin və tartletlərin altına qoyun. Xama və yumurta kütləsini səbətlərə tökün. Pendiri incə bir sürtgəcdən keçirin və tartletlərə əlavə edin.
Qəlyanaltı 15 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. İsti xidmət edin.
Meyvə və giləmeyvə ilə şirniyyat tartletləri
Bu xoş təravətləndirici desert istənilən ziyafətdə tələb olunacaq. Uşaqlar xüsusilə şirin dolguları sevirlər.
Sizə lazım olacaq:
- 250 q xama,% 30 yağ;
- 150 ml çırpma kremi;
- 150 q çiyələk;
- 100 q şəkər tozu;
- 1 böyük şaftalı;
- 2 kivi.
Soyudulmuş qaymaq və xama bir qarışdırıcı ilə qalın olana qədər çırpın. Toz şəkərini hissə-hissə tökün, kütləni 2 dəqiqə daha çırpın.
Meyvələri və çiyələkləri yuyun, kivini soyun və hər şeyi kiçik parçalara ayırın.
Tartletləri şirin, qaymaqlı pasta ilə doldurun, üzərinə hər meyvədən və çiyələkdən bir dilim əlavə edin. Xidmətdən əvvəl yarım saat meyvə qəlyanaltılarını soyudun.
Siyənək və çuğundur çuğunduru
Bu qəlyanaltı üçün maddələri əvvəlcədən hazırlayın, çünki xidmət etməzdən əvvəl içlik yığmalısınız. Bu təzə və iştahaaçan qalacaq.
Sizə lazım olacaq:
- 1 çuğundur;
- 100 g fileto;
- 40 g mayonez;
- 2 yaşıl kahı yarpağı;
- bəzək üçün yaşıl soğan.
Çuğunduru yumşalana qədər qaynatın, soyun və incə sürtün. Əllərinizlə kahı yarpaqlarını yırtın. Hər səbəti içərisinə mayonez qoyun. Salat parçalarını səbətlərdən görünməsi üçün altına qoyun.
Çuğunduru yarpaqlara yavaşca sürün, yarpaqları ləkələməməyə diqqət yetirin, beləliklə məzə səliqəli görünür.
Siyənək filetosunu incə zolaqlar şəklində kəsin və çuğundurun üstünə qoyun. Hər tartleti yaşıl soğan üzükləri ilə bəzəyin.
Tartletlər üçün avokado və kürü ilə doldurulur
Zərif avokado kremi duzlu kürünün dadını mükəmməl şəkildə tamamlayır və limon turşusu ümumi tərkibi tamamlayır.
Sizə lazım olacaq:
- 1/2 limon;
- 1 avokado
- 80 qr qırmızı kürü;
- 2 cəfəri budağı.
Avokadonu yarıya bölün, çuxuru götürün və bütün ətləri qaşıqlayın.
Limonu suyunu sıxın və meyvələrin üzərinə tökün. Sonra püre halına gətirmək üçün əl qarışdırıcısını istifadə edin.
Yaranan yaşıl makaron ilə tartletləri doldurun və kürü üstünə qoyun, məzəni cəfəri yarpağı ilə bəzəyin.
Tartletlərdə Olivier salatı
Ənənəvi salatın qum səbətlərindəki orijinal süfrə, onu masadakı əvvəlki populyarlığına qaytaracaqdır.
Sizə lazım olacaq:
- 1 qaynadılmış yumurta;
- 50 g doktorluq kolbasa;
- 1 qaynadılmış kartof;
- 1/2 qaynadılmış yerkökü;
- 1 duzlu xiyar;
- 1/4 soğan;
- 3 ml limon suyu;
- 2 yaşıl kahı yarpağı;
- duz, şəkər, üyüdülmüş bibər;
- 60 g mayonez.
Bərabər kublara kəsin və ya yerkökü, yumurta, kartof, xiyar və kolbasa bir sürtgəcdən keçirin.
Soğanı doğrayın, şəkər və duza səpin, limon suyuna səpin. 15 dəqiqə marinat üçün buraxın.
Bütün maddələri salat qabına, istiota və mövsümə mayonez ilə qarışdırın. Hər səbətin altına bir dilim salat, sonra da içlik qoyun. Qəlyanaltı verin.
Toyuq və göbələk tartletləri
Sarımsaq, qoz ilə birləşərək bu doyurucu qəlyanaltıya həssaslıq qatır.
Sizə lazım olacaq:
- 200 qram çiy göbələk;
- 200 qram qaynadılmış toyuq göğsü;
- 70 q pendir;
- 2 diş sarımsaq;
- 80 g mayonez;
- 40 g qabıqlı qoz;
- 20 ml günəbaxan yağı;
- dadmaq üçün duz.
Göbələkləri daha kiçik parçalara ayırın və maye tamamilə yox olana qədər yağda qızartın. Toyuğu kiçik parçalara ayırın və göbələklərlə birləşdirin.
Pendir sürtgəcdən keçirin. Qozları doğrayın. Sarımsağı mətbuatdan keçirin və qoz-fındıqla qarışdırın. Hazırlanmış maddələri birləşdirin, mayonez əlavə edin.
Yaranan kütlələri ilə tartletləri doldurun və 180 ° C-də qızardana qədər təxminən 12 dəqiqə bişirin. Məzə isti xidmət edin.
Tartletlər üçün ananas və pendir doldurulması
Şirin meyvələr pendir və sarımsaq ilə yaxşı birləşir. Acılı dolgu unudulmaz bir dad ilə əldə edilir.
Sizə lazım olacaq:
- 100 g konservləşdirilmiş ananas;
- 80 q parmezan pendir;
- 1 yumurta;
- 50 g pəhriz mayonez;
- 2 diş sarımsaq;
- 20 g haşhaş toxumu.
Qaynadılmış yumurtanı çəngəl ilə soyun və əzin. Ananası incə doğrayın və suyunu tamamilə götürmək üçün qurudun. Pendir və sarımsağı xırda doğrayın. Tərkibi və mövsümü mayonez ilə qarışdırın.
Masaya qəlyanaltı vermədən əvvəl səbətləri ananas-pendir kütləsi ilə doldurun, əks halda baza şirəli içlikdən islanacaq. Bitmiş tartletləri haşhaş toxumları ilə bəzəyin.
