Doğum gününüzdə ailənizin və dostlarınızın diqqətini əhatə edən, ocağın yanında dayanmamaq üçün gözəl, sevincli, tək olmaq istəyirsən. Digər tərəfdən tətili evdə keçirməyə qərar verildiyi təqdirdə qonaqları qidalandırmaq lazımdır. Belə bir vəziyyət üçün, resept qutusunda yüngül bir isti yemək olmalıdır.
Ət yeməyi
Bir bayram yeməyi bişirməyin ən asan yolu sobadır. Axı, maddələr hazırlayıb bişməyə göndərdikdən sonra yeməyi təqib etməyə ehtiyac qalmır. Əsas odur ki, vaxtında sobadan çıxarın.
Məsələn, ad gününüzdə bir çoxunun sevdiyi Fransız üslublu ətin varyasyonlarından biri olan bir pendir qabığının altındakı bir kartof "yastığında" ət bişirə bilərsiniz. Zərif və şirəli, qonaqlar mütləq bəyənəcəklər. Bundan əlavə, bunun üçün ayrıca bir çörək yeməyi hazırlamağa ehtiyac yoxdur.
Bu yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 2 böyük soğan;
- 3-4 böyük kartof;
- 500 qr mal və ya donuz əti;
- 600 q pomidor;
- 200 q sərt pendir;
- 300 q az yağlı xama;
- 150 ml su;
- dadmaq üçün duz, istiot;
- yağlama üçün bitki yağı.
Yemək hazırlamaqla başlayın. Əti kranın altından yuyun və salfetlə yaxşıca qurulayın. Taxılın üstündən barmaq ölçülü hissələrə kəsin və xüsusi çəkiclə və ya bıçağın arxası ilə yüngülcə döyün. Ətin cavan və yumşaq olduğuna əminsəniz, son pilləni atlaya bilərsiniz. Biftekləri duz və istiotla bişirin.
Əti əvvəl soyuq su ilə nəmləndirilmiş qalın bir taxta taxtada döymək yaxşıdır. Sıçratmaların mətbəxə səpələnməsinin qarşısını almaq üçün onu qida ilə örtün.
Soğanı soyun və yarım halqalar halında kəsin, kartofu soyun və təxminən 1 sm qalınlığında dilimlərə kəsin. Pendiri qaba bir sürtgəcdən keçirin. Dərin bir bişmiş qab götürün və bitki yağı ilə fırçalayın. Kartofları dibinə bərabər bir təbəqə ilə yayın və yüngül duz edin. Əti üstə qoyun. Şirəli yemək üçün biftekləri yan-yana yığın. Sonra soğanları bərabər paylayın, üzərinə dilimlənmiş pomidor qatını qoyun.
Xama su ilə seyreltilir. Tutarlılıqda kefirə bənzəməlidir. Duz və istiot vurun və bişmiş təbəqənin içərisinə bərabər şəkildə tökün. Əti təxminən yarım saat 190 ° C-yə qədər qızdırılan sobada qoyun. Vaxt keçdikdən sonra bişirmə qabını götürün, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin və təxminən 15 dəqiqə sobada qoyun.
Yeməyi sobadan tamamilə götürməzdən əvvəl çəngəllə bişirildiyini yoxlayın. Əti və kartofu əziyyət çəkmədən deşməlidir.
balıq yeməyi
Siz və ya qonaqlar ətdən daha çox dəniz məhsulları seçsəniz, balığa bənzər bir yemək hazırlayın. Əvvəlki yeməyi ilə eyni maddələr tələb edəcəkdir, yalnız fərqlə ət əvəzinə 600 g cod filesi və ya digər balıq götürməyiniz lazımdır.
Bu isti yeməyin bişirmə prosesi yuxarıda göstərilən reseptlə demək olar ki, eynidır. Dilimlərə kəsilmiş bir kartof qatını bitki yağı, duz ilə yağlanmış xəmir qabına qoyun. Sonra, balıq filesi parçalarını parçalamalı, yuyulub duz və istiot səpin, yarım üzüklərə kəsilmiş soğan, pomidor dilimləri. Üzərinə su ilə seyreltilmiş xama əlavə edin və 190 ° C-də yarım saat bişirin, sonra sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə çiləyin və 15 dəqiqə daha bişirin.
