Hər kəs uşaqlıqdan evdə bişirilən sevimli kotletlərinin dadını bilir. Əlbətdə ki, indi onlar yarımfabrikat kimi alına bilər, amma evdə hazırlanan yeməklərin dadı müqayisə olunmazdır. Bundan əlavə, kotlet hazırlamaq asandır və çox vaxt tələb etmir. Əsas odur ki, kıyılmış ət üçün premium ətdən film və tendons olmadan istifadə edin.
Vacibdir
-
- ət - 1 kq;
- soğan - 2 baş;
- ağ çörək - 300 q;
- kartof - 2 ədəd;
- duz
- bibər - dadına görə;
- çörək qırıntıları.
Təlimat
Addım 1
Yağı (donuz əti, mal əti və ya quzu) olan ətləri xırda doğrayın, axan suyun altında yuyun. Soğan, kartofu soyun, 4 hissəyə kəsin. Ağ çörəyin pulpasını bir neçə dəqiqə suda saxlayın, sıxın. Hər şeyi bir ət dəyirmanı ilə bükün, böyük bir ələkdən istifadə etmək daha yaxşıdır.
Addım 2
Kıyılmış dadı dadmaq üçün duz və istiotla səpin, hamar olana qədər hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Az adam bilir ki, kıyılmış ətə yumurta əlavə etmək lazım deyil. Kifayət qədər ağ çörək qoyarsanız, kotletlər parçalanmayacaq və yumşaq, şirəli olacaqdır. Orta ölçülü köftələr düzəldin, hər birini çörək qırıntılarına bükün.
Addım 3
Tava içinə az miqdarda bitki yağı tökün və qızdırın. Kətilləri üzərinə qoyun və qabıq yaranana qədər orta istilikdə qızartın (suyun doğranmış ətdən sızmasının qarşısını alır), örtmədən. Sonra kotleti çevirin və digər tərəfdən eyni şəkildə qovurun. İstiliyi azaldın, tavanı örtün və hər iki tərəfə bişənə qədər növbə ilə bişməyə davam edin.
Addım 4
Kartof püresi və ya qaynadılmış düyü ilə kotletlərə xidmət edin, xırda doğranmış cəfəri, şüyüd və ya kişniş səpin. Yeməyiniz üçün pomidor sousu hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün doğranmış soğanı götürün, qızılı rəngə qədər qızardın. Soğana tomat pastası əlavə edin, suda seyreltin və qalın olana qədər bişirin.
