Pendir sousu kimi incə və titrək bir şey bişirməyə çalışaq. Ona bu cür epitetləri tətbiq edirəm, çünki ilk baxışdan daha asan olan görünür: pendir sousunu götürüb bükmək! Ancaq əslində həqiqətən uğurlu bir resept tapmaq çox çətindir. Mağazalar arasında belə, fərq etsəniz, ən cəlbedici etiketin altında belə həqiqətən ləzzətli bir pendir sousu tapmaq demək olar ki, mümkün deyil - əksəriyyəti mayonezdən çox fərqlənmirlər. Ancaq axtardım, sınadım və tapdım - qaşıqlarla yeyə biləcəyiniz və içərisinə hər hansı bir şeyi batıracağınız mükəmməl pendir sousu.
Vacibdir
- - süd - 300 ml;
- - soğan - 1 ədəd;
- - dəfnə yarpağı;
- - kərə yağı - 15 q;
- - un - 1 osh qaşığı. l.;
- - Emmental pendir - 100 q;
- - Parmesan pendir - 20 q;
- - duz - dadmaq;
- - bibər - dadına görə;
- - muskat yağı - dadmaq.
Təlimat
Addım 1
Bir kəfəyə 300 ml süd tökün. Kiçik bir soğanı təsadüfi doğrayın və südə qoyun. Biz də oraya dəfnə yarpaqları göndəririk.
Addım 2
Kepçəni ocağın üstünə qoyduq, bir qaynadək, istidən götürdük, qapaq ilə örtdük və 20 dəqiqə buraxın.
Addım 3
20 dəqiqədən sonra südü süzün.
Addım 4
100 qr Emmental pendirini və 20 q Parmesanı incə bir sürtgəcdən keçirin.
Addım 5
Bir qızartma qabda 15 q kərə yağı əridin, üzərinə 1 xörək qaşığı un əlavə edin və qızarana qədər qovurun.
Addım 6
Soğan südü əlavə edin.
Addım 7
Davamlı qarışdıraraq qalın olana qədər bişirin.
Addım 8
Duz, istiot və muskat yağı əlavə edin. Qarışdırırıq.
Addım 9
Rəndələnmiş pendir əlavə edin.
Addım 10
Hamar olana qədər bişirin.
