Balqabaq pancake aroması uşaqlıqdan çoxlarına tanışdır. Bu ləzzətli günəşli yeməyi təzə pulpa ilə yanaşı qaynadılmış və hətta konservləşdirilmiş parçalarla da hazırlamaq olar. Balqabağın özəlliyi, geniş çeşidli məhsullarla birləşmə qabiliyyətində və dadı qəbul etməkdədir. Meyvənin tərkibindəki yüksək miqdarda karotin onu uşaq və qadınların pəhrizində məşhur bir maddə halına gətirir. Aşağı kalorili məzmunu, artıq çəkisi olanlar üçün də pancake faydalı edir.
Vacibdir
-
- Fritters üçün:
- olgun balqabaq - 500 q;
- kənd qatığı - 1 stəkan;
- manna yarması - 3 stəkan;
- 3 kənd yumurtası;
- duz;
- şəkər - 1 stəkan.
- Şokolad sousu üçün:
- tünd şokolad bar - 100 q;
- bir stəkan ağır krem;
- kakao - 2 desert qaşığı;
- üyüdülmüş qoz-fındıq - 3 böyük qaşıq;
- şəkər - 3 böyük qaşıq.
- Mətbəx texnikası:
- xəmir qabı;
- soyucu;
- qarışdıran;
- tərəvəz bişirmək üçün bir qazan;
- tava;
- taxta spatula;
- xəmir qarışdırmaq üçün bir çəngəl və ya nozzle;
- bıçaq;
- emaye edilmiş kiçik tencere;
- pancake üçün bir qab;
- su qayığı.
Təlimat
Addım 1
Kartof püresi içərisində bir qarışdırıcıda doğranmış qaynadılmış sellülozdan balqabaq pancake hazırlayın. Bunu etmək üçün meyvəni təmiz birdəfəlik süngərlə yuyun, toxumları kəsin və çıxarın. Yarımları soyun. Əti iri parçalara ayırın. Onların ölçüsü kibrit qutusundan az olmamalıdır.
Addım 2
Balqabağı duzlu təmiz suda yumşalana qədər bişirin. Hazırlığı bir bıçaq və ya kəskin çəngəl ilə yoxlayın. Orta yemək müddəti təxminən iyirmi dəqiqədir. Bitmiş parçaları bir qarışıqda homojen bir püresi olana qədər qarışdırın. Bulyona bir az darçın əlavə edə bilərsiniz.
Addım 3
Balqabaq püresi və manna yarması xəmir üçün bir qaba qoyun və sonra tərkibini qarışdıraraq yumurta, duz, qatıq və şəkər əlavə edin. Toplaşmamaq üçün hər bir komponenti ayrıca əlavə edin. Xəmirin qatılığı qalın xama bənzəməlidir. Xəmir çox incədirsə, irmik əlavə edin, çox qalınsa, qıvrılmış süd əlavə edin.
Addım 4
İrmik ilə balqabaq pancake qızartmaq isti bir qabda lazımdır. Daha çox yağ istehlak etməmək üçün Teflon örtüklü bir qab istifadə edin. Hər tərəfdə, pancake üç-dörd dəqiqə qızardılır. Yeməyin hazırlığı taxta çubuq və ya kibritlə yoxlanılır.
Addım 5
Bir şokolad götürün və su banyosunda həll edin, sonra qaymaq, şəkər əlavə edin və davamlı qarışdıraraq kakao əlavə edin. Sosu qalınlaşana qədər odda saxlayın. Şokoladın yanmaması üçün daim qarışdırılmalıdır. Yemək bitmədən bir az darçın və üyüdülmüş qoz-fındıq əlavə edin.
Addım 6
Pancake düz, kiçik bir yeməyin üstünə bir yığın qoyun. Xidmətə başlamazdan əvvəl şokolad sousu ilə səpilir və bütün qoz-fındıq və ya giləmeyvə ilə bəzədilə bilər. Balqabaq incəliyi üçün isti çay, kakao və ya qəhvə bir içki kimi verilir. Şirniyyat üçün sousu olan pancake verilir.
