Dadlı balqabaq pancake hazırlamağın sirri noxud unudur. Nohut unu, qoz ləzzəti olan noxuddan, noxuddan hazırlanır. Hazır şəkildə ala bilərsiniz. Birdən piştaxtada görünmürsə, noxud unundan istifadə edə bilərsiniz. Ancaq noxud unu ilə həddən artıq etməyin - dadı acıdır. Noxud unundan istifadə edərkən, bir-bir nisbətdə buğda ilə, tercihen tam buğda unu ilə qarışdırın.
Vacibdir
- - noxud unu - 2 osh qaşığı.
- - balqabaq - 2 ədəd.
- - pomidor - 2 ədəd.
- - Bolqar bibəri - 1 ədəd.
- - göyərti: dadına görə cəfəri, şüyüd, kişniş
- - ədviyyat: asafoetida, qara bibər, keşniş
- - təmizlənməmiş günəbaxan yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq
Təlimat
Addım 1
Tərəvəzlərinizi hazırlayın. Kabak, pomidor, bibər və otları yuyun. Kabağı incə bir sürtgəcdən keçirin. Kabak gəncdirsə və dəri yumşaqdırsa, qabığını soymağa ehtiyac yoxdur. Bolqar bibərini mümkün qədər kiçik doğrayın. Pomidorları kiçik kublar şəklində kəsin. Bitkiləri doğrayın.
Addım 2
Bütün maddələri bir qabda birləşdirin. Tədricən noxud unu əlavə edin, xəmir yoğurun. Un çox olmamalı, maddələrin yapışdırılması üçün lazımdır. Nohut unu, pancake qeyri-adi parlaq bir dad verəcəkdir. Xəmir heterojen olacaq, ancaq pancake yalnız bundan faydalanacaq. Pomidor dadacaq və qeyri-adi bir turşu əlavə edəcəkdir. Xəmir qalın olmamalıdır, əks halda tərəvəzlərin dadı bu qədər zəngin olmayacaqdır.
Addım 3
Xəmirə ədviyyat əlavə edin, duz. Bir tavada bitki yağı qızdırın. Təmizlənməmiş günəbaxan yağı istifadə etmək daha yaxşıdır, təmizlənmişdən daha faydalıdır. Xəmirə qaşıq xırda pancake qoyun.
Addım 4
Hər iki tərəfdəki pancake qızıl rəngə qədər qızartın. İsti və ya isti xidmət edin. Ayrı bir yemək kimi yeyə bilərlər. Karabuğday və ya arpa sıyığı olan bu cür pancake ləzzətli olur.
