Balqabağa tərəvəz bağlarının "kraliçası" deyilir. Bu yalnız gözəl bir meyvə deyil, həm də çox faydalıdır. Balqabaqdan çox dadlı yeməklər hazırlanır. Bir çox digər maddələrlə gözəl birləşir və bunun bir üstünlüyü də budur.
Dölün faydaları
Bu gözəl meyvəni sevənlər balqabaq növlərindən hər hansı birinin və onların çoxunun özünəməxsus şəkildə faydalı olduğunu bilirlər. Məsələn, Benincasa çeşidi, arıqlamaq istəyənlər üçün mükəmməldir, çünki iştahanı azaldır və bədəndə yağ yığılmasının qarşısını alır. Hipertansif və şəkərli diabet xəstələrində istifadə edilməsi tövsiyə olunur. Momordica adlı acı bir balqabaq var. Bu çeşid, karantinin tərkibinə görə şəkərli diabet xəstələrində qan şəkərini azaldır. Toxumları həzm sistemi, qan damarlarının fəaliyyəti və görmə orqanları üçün faydalıdır.
Balqabaq böyük bir meyvədir və buna görə də istifadə etmək üçün müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün bir neçə reseptə sahib olmalısınız.
Balqabaq çörəyi
- 200-250 q balqabaq sellüloz
- 200 ml süd
- 150 q buğda unu
- 150 qr qarğıdalı unu
- 1 osh qaşığı. l. qabartma tozu və şəkər
- Yaşıl soğanın 2 sapı
- 2 toyuq yumurtası
- 3-4 osh qaşığı. l. bitki yağı
- 0,5 çay qaşığı duz
Balqabaq çörəyi hazırlamaq:
- Çörək bişirmək üçün maddələr hazırlayın. Bunu etmək üçün balqabağı soyun və qaba bir sürtgəcdən keçirin. Yaşıl soğanı xırda doğrayın, əvvəlcədən yuyun və qurutun.
- Dərin bir qarışdırıcı qab götürün. İçərisinə iki növ un tökün. Çörək tozu və qalan maddələr əlavə edin - soğan, balqabaq, şəkər və duz.
- Süd və kərə yağı tökün. Yumurtaları döyün (onları ayrı-ayrılıqda döyə bilməzsiniz). Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Xəmiri yoğurun.
- Bir çörək yeməyi hazırlayın. Düzbucaqlı bir forma almaq daha yaxşıdır. Xəmirin içinə qoyun. Kalıbı əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyun (200 ° C-yə qədər qızdırın). Çörək qabınıza diqqət yetirərək təxminən 20-30 dəqiqə bişirin.
- Hazır çörək bir müddət dayansın. Kalıbdan çıxarın və dilimlərə kəsin. Ən yaxşı isti təqdim olunur.
Balqabaq və kəsmik ilə güveç
Güveç bir çox insanın ən sevdiyi yeməklərdən biridir. Balqabaq güveç bu yemək üçün resept kolleksiyasına əla bir əlavədir. Çox dadlıdır və istənilən masanı bəzəyəcəkdir.
- 500 q balqabaq
- 250 q kəsmik
- 150 q irmik
- 1 stəkan süd
- 2 yumurta
- 100 q şəkər
- 2 osh qaşığı. l. kərə yağı
- 150 q xama
- dadmaq üçün duz
Güveç necə hazırlanır:
- Fırını 180 ° C-yə qədər qızdırın. Sütə irmik sıyığı hazırlayın: bir tencereye süd tökün, irmik əlavə edib qarışdırın, 3-4 dəqiqə bişirin.
- Balqabaq sellülozunu hazırlayın. Kiçik parçalara ayırın və yağda qızardın. 5-7 dəqiqə qızartın (davamlı qarışdırın). Soyumağa icazə verin. Manna yarması, balqabaq, kəsmik (qarğıdalıdırsa yoğurmaq yaxşıdır) birləşdirin. Bir yumurta sürün. Şəkər və duz əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın. Kütləni yağlanmış bir qəlibə qoyun. Kütlənin səthini düzəldin və döyülmüş yumurta ilə fırçalayın.
- 30-40 dəqiqə bişirin. Xama ilə xidmət edin.
