Adi reseptə görə pancake bişirmək, ona yeni maddələr əlavə etməklə müxtəlifləşdirilə bilər. Yeməkdəki balqabaq ona həssaslıq və yüngüllük verir. Bu reseptə görə pancake hazırlamaq minimum səy və maddələr tələb edir, bişmiş məhsullar xırtıldayan bir qabıqla şirəlidir.
Vacibdir
- Balqabaq - 1 ədəd;
- Yumurta - 1 ədəd;
- Un - 2/3 fincan;
- Duz, qara bibər - dadına görə;
- Şüyüd, cəfəri - bəzək üçün isteğe bağlıdır.
Təlimat
Addım 1
Orta ölçülü balqabaq yuyulmalı, soyucu ilə soyulmalı, açıq şəkildə kəsilməli və toxum soyulmalıdır. Sonra tərəvəz, qarğıdalı tutarlılığını əldə edənə qədər mümkün qədər doğranmalıdır. Bu, incə bir sürtgəcdən istifadə edərək və ya bir yemək prosessorundan istifadə edərək əl ilə edilə bilər.
Addım 2
Nəticədə yaranan balqabaq tərkibi maye bir tutarlılığa malikdir və bu da pancake bişirməyi çətinləşdirir. Buna görə kütləni sıxmaq lazımdır (əllə və ya cuna, ələk istifadə edərək), artıq maye çıxarılaraq.
Addım 3
Yumurtanı çırpın və doğranmış balqabaq ilə birləşdirin. Kütləyə un, duz, qara torpaq bibəri əlavə edin. Qarışığın tutarlılığı çox incə olarsa, bir az daha un əlavə edə bilərsiniz. Ancaq miqdarı ilə onu aşmamalısınız, əks halda pancake zərif kabak dadını itirəcəkdir. Ümumiyyətlə, bir stəkandan çox un tələb olunmur.
Addım 4
Xəmiri yaxşıca qarışdırın və birbaşa pancake bişirməyə davam edə bilərsiniz. Az miqdarda bitki yağı olan əvvəlcədən qızdırılan bir qabda xəmiri bir qaşıqla yaymalısınız. Bunu nazik bir təbəqədə etmək daha yaxşıdır, sonra pancake xırtıldayan çıxacaq. Daha şirəli xəmir xəmirləri hazırlamaq üçün tavaya yayılmış xəmirin qalınlığı artırılmalıdır.
Addım 5
Yeməyin xama ilə verilməsi tövsiyə olunur, istənirsə doğranmış otlara səpilir.
