Bu peçenye tamamilə adi qaşıq xəmirdən hazırlanmır. Burada qaynadılmış yumurta sarısı və badam unu ilə hazırlanan Sablé xəmirinə ehtiyacınız var. Bu incə peçenye həssaslığı, xırtıldığı və kövrəkliyi ilə seçilir.
Vacibdir
- Sablé testi üçün:
- - 200 g un;
- - 190 qr kərə yağı;
- - 45 q şəkər tozu;
- - 40 q badam unu;
- - 3 yumurta;
- - 5 q qabartma tozu;
- - 1 çay qaşığı limon qabığı;
- - bir çimdik duz.
- Qeydiyyat üçün:
- - 50 q qara şokolad;
- - 3 osh qaşığı. qaşıq süd.
Təlimat
Addım 1
Yumurtaları qaynadılmış şəkildə qaynadın, sarısını ağlardan ayırın - bizə yalnız qaynadılmış sarısı lazımdır. İncə bir ələkdən sürtün.
Addım 2
Unu və qabartma tozunu təmiz bir masanın üstünə süzün. Bir parça soyuq kərə yağı una batırın və qaba bir sürtgəcdən keçirin. İstəyirsinizsə, kərə yağı marqarin ilə əvəz edilə bilər.
Addım 3
Una və yağa şəkər tozu, limon qabığı püresi, yumurta sarısı, badam unu və bir çimdik duz əlavə edin. Bu maddələrdən xəmir sürətlə yoğurun, topa yığın. Xəmir bir az parçalana bilər - belə olmalıdır.
Addım 4
Hazır Sablé xəmirini polietilen sarın, 2-3 saat soyuducuya qoyun, hətta bütün gecəni orada saxlaya bilərsiniz - daha da yaxşı olacaq. Hazır xəmiri təxminən 3 mm qalınlığında yaydırın, xəmirin səthini unla təmizləyin. Çərəzləri istənilən formada kəsin. Qaraciyəri perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun.
Addım 5
Qısa bişmiş biskvitləri 180 dərəcə qızardınca və ya kənarları qəhvəyi olana qədər təxminən 10-15 dəqiqə bişirin. Hazır çərəzləri sərinləyin.
Addım 6
Qalın kəsilmiş bir çantadan və ya boru torbasından istifadə edərək süddə su banyosunda əridilmiş şokoladlı bir gurme qaşıq qaraciyərini bəzəyin.
