Çörək, digər xəmir xörəkləri kimi, qeyri-adi və orijinal bir şəkildə də hazırlana bilər. Diqqətinizə çox ləzzətli və hazırlamaq üçün çox asan bir şişmiş çörək təqdim edirəm.
Vacibdir
- - isti su - 160 ml;
- - quru maya - 4 g;
- - buğda unu - 300 q;
- - zeytun yağı - 30 ml;
- - şəkər - 1 çay qaşığı;
- - duz - 1 çay qaşığı.
Təlimat
Addım 1
50 qram buğda ununu götürün, quru maya ilə qarışdırın. Bu qarışığı 40 mililitr isti su ilə tökün və ən az 10-15 dəqiqə kifayət qədər isti bir yerə qoyun.
Addım 2
Dibi kifayət qədər dərin bir qabda, qalan buğda ununu bir ələkdən keçirin. Sonra qalan ilıq su və duzla birlikdə şəkərli şəkər əlavə edin. Bu qarışığa qaldırılmış xəmiri də əlavə edin. Yaranan kütlədən xəmir yoğurun və təxminən 20 dəqiqə istilikdə qoyun.
Addım 3
Nəticədə hamar və kifayət qədər elastik xəmiri bir yayla ilə mümkün qədər ən incə düzbucaqlı təbəqəyə çevirin. Sonra qısa tərəflərini yumşaq bir şəkildə qaldırın və bir az üst-üstə düşərək mərkəzə doğru bükün. Eyni şeyi edin, ancaq yalnız formalaşan rəqəmin yuxarı və alt hissəsi ilə.
Addım 4
Bir neçə təbəqəyə qatlanmış xəmiri yenidən düzbucaqlı bir təbəqə halına gətirin və xüsusi bir fırça ilə zeytun yağı ilə fırçalayın. Yaranan düzbucağı bir rulon kimi yuvarlayın. Rulonu kifayət qədər sıx etməyə çalışın. Kənarları aşağı basın.
Addım 5
Nəticədə çıxarılan rulonu çörək qabına qoyun ki, tikiş aşağıda olsun. Sonra bir bıçaqla kifayət qədər böyük bir uzununa kəsik edin. Xəmirin səthinə zeytun yağı çəkdikdən sonra 20 dəqiqə toxunmayın.
Addım 6
200 dərəcə istilikdə əvvəlcədən qızdırılan bir sobada, gələcək şişmiş çörəyi təxminən 25-30 dəqiqə qoyun, yəni qəhvəyi bir qabıq əmələ gələnə qədər.
Addım 7
Bişmiş məhsulların təmiz bir mətbəx dəsmalını örtərək sərinləyin. Puf çörək hazırdır!
