Səmimi, dadlı, iştahaaçan və hətta xırtıldayan bir qabığa baxmayaraq, hazırlanması asan olan belə bir kulinariya şah əsərindən necə imtina edə bilərsiniz. Qızıl balığa yalnız bir həftə sonu deyil, həm də tətildə xidmət edə bilərsiniz.
Vacibdir
- 400 qram şişman xəmir,
- 500 qram qızılbalıq,
- 150 qram şampinon,
- 80 qram ispanaq
- 1 soğan
- 100 ml krem
- 1 çay qaşığı un
- 1 osh qaşığı. bir qaşıq kərə yağı
- 2 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı
- dadmaq üçün duz
- dadmaq üçün üyüdülmüş qara bibər.
Təlimat
Addım 1
Soyulmuş soğanı orta kublara kəsin.
Şampinonları dilimlərə kəsin.
Ispanağı doğrayın.
Addım 2
Soğanı əridilmiş yağda 30 saniyə qızardın, sonra bitki yağı əlavə edin və 3 dəqiqə daha qızartmağa davam edin. Orta istilikdə qızartın. Şampinonlar əlavə edin. Maye göbələklərdən buxarlanana qədər qızartmağa davam edirik. Maye buxarlandıqdan sonra 100 ml qaymaq tökün, qaynadın və ispanaq əlavə edin. Dadmaq üçün duz və istiot.
Addım 3
Pasta üçün doldurma likvid ola bilər, sıxlıq üçün bir çay qaşığı un əlavə edin və qarışdırın. Qaynadıldıqdan sonra qalınlaşana qədər qaynadın.
Addım 4
Şişli xəmirləri iki hissəyə bölün, bir hissəsi digərindən daha böyük olmalıdır. Hamurun çox hissəsini bir təbəqəyə yayırıq (3 mm qalınlığında etmək daha yaxşıdır). Ən yaxşı folqa ilə örtülmüş bir çörək qabına köçürün. Kalıbın tərəfləri xəmirlə örtülməlidir.
Addım 5
Qızıl balıqları 2 hissəyə bölün. Qızıl balığın ilk hissəsini qəlibə qoyun (xəmirin üstünə), duz və istiotla dadlandırın. Soyudulmuş göbələk və soğan dolumunu üstünə qoyun, duzla dadına baxın, lazım olduqda duz əlavə edin. Doldurmağı qızıl balıq, duz və istiotun ikinci yarısı ilə örtün.
Addım 6
Xəmirin ikinci hissəsini bir təbəqəyə bükün və onunla qızıl balığın üstünü örtün, kənarlarını birləşdirin. Çörək bişirmə zamanı deformasiyaya uğramamaq üçün xəmirin üstündə kiçik bir çuxur düzəldirik, tortu azca döyülmüş yumurta və ya südlə yağlaya bilərik - dadına görə yağlamağınıza ehtiyac yoxdur.
Addım 7
Tort qabını yarım saat əvvəlcədən qızdırılan sobada (190 dərəcə) qoyduq. İştahaaçan qırmızıya qədər bişiririk. Hazır tortu sobadan çıxarıb biraz soyuduq. İsti olduqda hissələrə bölmək çətindir. Sos ilə xidmət edin.
