Doldurma qurutma, uzun hazırlıq və kompleks reseptlər tələb etməyən mürəkkəb olmayan bir yeməkdir. Doymuş bir şam yeməyi, əyləncəli qəlyanaltı və ya orijinal çay bişmiş məhsulu olaraq ət və ya şirin kəsmiklə hazırlayın.
Doldurulmuş ət qurutma maşınları
Tərkibi:
- 25-30 dəyirmi şəkərsiz qurutucular;
- 300 q donuz əti;
- 150 q mal əti;
- 1 soğan;
- 100 q sərt şəkərsiz pendir (Rus, Gouda, Poshekhonsky, Tilsiter, Holland);
- 2 diş sarımsaq;
- 1 osh qaşığı. su;
- 1/3 çay qaşığı qara qara bibər;
- 3/4 çay qaşığı duz;
- bitki yağı.
Donuz və mal əti, istənildiyi təqdirdə hinduşka və ya toyuq göğsü kimi daha yüngül ətlərlə əvəz edilə bilər. Bu vəziyyətdə kıyılmış əti bir az su ilə seyrək və daha incə etmək üçün bir qaşıq xama əlavə edin.
Suyu qızdırın və əzilmiş sarımsağın içinə atın. 20-30 saniyə qurumaq üçün isti mayeyə batırın və bir qaba köçürün. Əti yuyun, kublar halında kəsin və ət dəyirmanında əzin. Qara bibər, duz və incə doğranmış soğan ilə qarışdırın, ən yaxşısını əllərinizlə təmin edin, bütün maddələrin bərabər paylanmasını təmin edin. Sərt pendiri incə bir sürtgəcdən keçirin.
Bir çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və üzərinə isladılmış un məhsullarını qoyun. Biraz daha böyük diametrdə kiçik ətli qiymələr və tortilləri düzəldin, quruduculardakı delikləri birincisi ilə doldurun, ikincisini üstünə qoyun və azca basın. Hər turu sürtgəcdən keçirilmiş pendir ilə səpin və üzərinə bir damla mayonez qoyun. Fırını 180oC-ə qədər qızdırın və doldurulmuş quruducuları 20-25 dəqiqə bişirin.
Kəsmik pendir ilə doldurulmuş kurutucular
Tərkibi:
- Vanil və ya haşhaş toxumu olan 30 dəyirmi və ya oval şirin qurutma maşını;
- 1 osh qaşığı. süd;
- 120 q kəsmik;
- 1 toyuq yumurtası;
- 3 çay qaşığı Səhra;
- 0,5 qaşıq qaşığı. manna yarması;
- 0,5 çay qaşığı vanil şəkər;
- bitki yağı.
Quruduculardan tənbəl mini pendir tortları hazırlamaq üçün ən az 3% yağ tərkibi olan kəsmik alın. Yumşaq və ya yağsız qida xörəyin üzərinə sürünəcək və bişmiş məhsulların görünüşünü pozacaq.
Südü bişmədən 30-40 dəqiqə əvvəl soyuducudan çıxarın və oda temperaturuna gətirin. Quruduğunu bir dəqiqə islatın. Ev pendirini yumurta, manna yarması, iki növ şəkərlə birləşdirin və aşağı sürətlə bir qaşıq və ya qarışdırıcı ilə qarışdırın. Doldurmağı 20 dəqiqə dayana bilək ki, irmik düzgün şişsin.
Bir bişirmə qabını və ya sobaya davamlı yeməyi perqament kağızı ilə düzün və bitki yağı ilə örtün. Quruyan sobaları bir-birindən 1 sm məsafədə yerləşdirin, üzərinə 0,5-1 çay qaşığı dəmlik yapışdırın. hər birinə. 170oC-də 25-30 dəqiqə qızıl rəngə qədər bişirin.
