Apple strudel və armud strudel çox populyardır - bir Avstriya şirniyyatı. Ancaq meyvə doldurmaq əvəzinə tərəvəz əlavə etsəniz və ya ət əlavə etsəniz - ət və kələm ilə tortlara əla bir alternativ əldə edirsiniz.
Vacibdir
- Test üçün:
- - iki yüz əlli qram un;
- - bir toyuq yumurtası;
- - bir yarım xörək qaşığı kərə yağı;
- - üç xörək qaşığı su;
- - bir çimdik duz.
- Doldurma üçün:
- - beş yüz qram ağ kələm;
- - orta ölçülü bir soğan;
- - bir yarım qaşıq balzamik sirkə;
- - bir xörək qaşığı toz şəkər;
- - otuz qram kərə yağı;
- - qızartmaq üçün zeytun yağı;
- - yüz qram xama yüzdə iyirmi beş yağ;
- - dadmaq üçün ədviyyat.
Təlimat
Addım 1
Bir yumurtanı una ayırın, kərə yağı ilə qarışdırın və sonra su, duz əlavə edin və sıx bir xəmir yoğurun. Plastik örtüyə sarın və otuz dəqiqə istirahətə buraxın.
Addım 2
Kələmləri zolaqlar şəklində doğrayın, duz edin və şirəsi üçün əllərinizlə bir az əzin. Soğan zeytun yağında qızarana qədər qızardılır. Diqqətlə balzam sirkəsini tökün, şəkərlə çiləyin və dörd dəqiqə bişirin.
Addım 3
Qızardılmış soğana kələm əlavə edin, yarım stəkan qaynar su tökün, ədviyyat səpin və orta istilikdə təxminən iyirmi dəqiqə bişirin. Maye buxarlandıqda, xama əlavə edin, qarışdırın və odunu söndürün.
Addım 4
Xəmiri çox qalın olmayan bir təbəqədə yaydırın, üstünə dolgu yayıb rulonda sarın. Strudelin səthini kərə yağı ilə yağlayın və otuz-qırx dəqiqə ərzində iki yüz dərəcə istilikdə qızdırılan bir sobaya qoyun.
