İlk resepti hələ 1696-cı ildə yayımlanan və hazırda Vyana kitabxanasında saxlanılan məşhur desert. Apple strudel Yeni il ləzzətlərindən birinə çevrilə bilər, hazırlanması asandır, zərif dadı və xoş darçın ətri var.
Vacibdir
- Test üçün:
- - 300 q buğda unu;
- - 1 yumurta sarısı;
- - 2 osh qaşığı. yemək qaşığı yüksək keyfiyyətli bitki yağı;
- - 1/2 çay qaşığı duz;
- - 150 q isti içməli su.
- Doldurma üçün:
- - 4 orta ölçülü alma;
- - 200 q şəkər;
- - 80 qr toxumsuz üzüm;
- - 50 qr qoz;
- - 1 çay qaşığı üyüdülmüş darçın.
- Üstəlik:
- - yağlama üçün yağ;
- - səpmək üçün şəkər tozu.
Təlimat
Addım 1
Unu bir ələkdən keçirin. Üzərinə duz qarışdırın, içməli su, sarısı və bitki yağı əlavə edin, hamar olana qədər qarışdırın. Xəmir yumşaq olmalıdır. Sonra içindən bir parça çıxarın, qida filmi və ya selofanla bükün və otaq temperaturunda saxlayın - 60 dəqiqə oturmalıdır.
Addım 2
Almaların doldurulması, qabığı və özəyi üçün. Əti kiçik kvadrat və ya düzbucaqlı kublar şəklində kəsin. Bir qaba qoyun, şəkər və darçını qarışdırın.
Addım 3
Üzümləri yaxşıca yuyun, qurudun və birlikdə alma və darçın kütləsinə doğranmış qoz əlavə edin. Bütün doldurma maddələrini qarışdırın.
Addım 4
Mətbəx masasının üstünə bir perqament qoyun və əllərinizdən istifadə edərək yaylanan bir xəmirlə xəmirin üzərinə çəkin - təbəqəni mümkün qədər incə etmək üçün yumşaq bir şəkildə uzatın. Kərə yağı əridin və xəmirin səthini fırçalayın.
Addım 5
Bir santimetr yarım kənarından geri addım atın və bütün içlikləri düzün. Sonra bir tərəfə bir perqament kağızı qaldırın və bir rulon yuvarlayın. Qalan əridilmiş kərə yağını bir yemək fırçasına batırın və strudelin səthini süpürün.
Addım 6
Rulou bir qaba qoyun, yan tərəfi dikin və 40 dəqiqə 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobada bişirin. Rulou sobadan götürün, soyudun və üzərinə şəkər tozu ilə bolca səpin.
