Strudel adətən dondurma topları ilə verilir. Bu o qədər dadlı desertdir ki, ondan yalnız qırıntılar qalır. Qonaq gözləyirsinizsə, hər kəsin kifayət qədər qatqısı olması üçün iki strudel hazırlayın.
Vacibdir
- - 350 qram alma,
- - 60 qram kərə yağı,
- - 70 qram şəkər
- - 70 qram çörək qırıntıları,
- - 60 qram kişmiş,
- - 70 qram qoz,
- - yarım çay qaşığı üyüdülmüş darçın,
- - toz üçün 15 qram şəkər tozu,
- - 250 qram buğda unu,
- - 100 ml su,
- - dadmaq üçün duz,
- - 20 ml bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Un, bitki yağı (ətirsiz günəbaxan yağı götürə bilərsiniz), isti su, 3 çimdik duzu bir qabda birləşdirin və xəmir yoğurun. Xəmiri yarım saat soyudun. Kassanı qida filmi ilə örtün. Hazır bir xəmir varsa, bu addım atlana bilər.
Addım 2
Almaları soyun, yaxşı yuyun, dörddə birinə ayırın və toxum qabıqlarını kəsin. Almaları orta kublara kəsin.
Addım 3
Qozları doğrayın. Üzümləri şərabda isladın (suda edə bilərsiniz). Bir fincan içində kişmiş və qoz-fındıqları birləşdirin.
Addım 4
Bir tavada 60 qram kərə yağı əridin. Orta istilikdə əridin. İş parçasını yağlamaq üçün bir az kərə yağı (təxminən 5-10 qram) buraxın.
Addım 5
Alma qızartma qabına qoyun, üzərinə şəkər tozu səpin. Sonra qoz-fındıq ilə kişmiş əlavə edin və yavaşca qarışdırın, istiliyi azaltın. Karamelize olana qədər qaynadın. Almalar qaynama prosesi zamanı qalınlaşması lazım olan suyu verəcək, darçın əlavə edin.
Addım 6
Doldurma bişərkən xəmiri çıxarın və masanın üstünə yuvarlayın. Xəmiri əllərinizlə müxtəlif istiqamətlərə uzatın, qırılmadığından əmin olun. Xəmirin kənarına çörək səpin.
Addım 7
Alma doldurulmasını çörək qırıntısı qatına qoyun və rulonla yumşaq bir şəkildə yuvarlayın.
Addım 8
Çörək qabını perqamentlə örtün və yağ ilə yağlayın. Rulou perqamentə qoyun, yağ ilə yağlayın (rulonu kəsilmiş şəkildə qoymaq yaxşıdır).
Addım 9
Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Təxminən yarım saat strudel bişirin. Hazır strudelə şəkər tozu ilə səpin, bir az soyudun və çay ilə xidmət edin.
