Hər hansı bir real ev xanımı ləzzətli borscht bişirə bilər, lakin hər qadın bu populyar yeməyin başqa, hackned olmayan resepti ilə tanış deyil. Yaşıl borşun əsas tərkib hissəsi turşəngdir. Bu yarpaqlı tərəvəz, vitamin çatışmazlığını azaltmağa kömək edə biləcək C vitamini ilə zəngindir. Tez-tez yaşıl kələm şorbası da deyilən bu qeyri-adi borsch reseptini sınadığınızdan əmin olun.
Vacibdir
- - kartof 4 ədəd;
- - bulyon üçün ət 400 q;
- - yumurta 2 ədəd;
- - soğan 1 ədəd;
- - kərə yağı 150 q;
- - şüyüd, cəfəri, duz, istiot;
- - yerkökü 1 ədəd;
- - xama;
- - bir dəstə turşəng və ispanaq.
Təlimat
Addım 1
Ən başında ət suyu hazırlamalısınız. Əti hərtərəfli yuyun və su ilə doldurduqdan sonra yavaş odda bişirin. Əlavə ətir üçün qara istiot və dəfnə yarpaqları əlavə edin.
Addım 2
Bulyon ocağın üstündə olarkən yumurtaya bişirin. Qaynadılmış yumurta suyun qaynadılmasından 8-10 dəqiqə sonra hazırlıq səviyyəsinə çatır.
Addım 3
Yaşıllıqları yuyub təmizləyirik. Yerkökü və soğanları incə doğrayın, kartofları kublar halında kəsin və turşunun bir hissəsini qaba doğrayın.
Addım 4
Turşunun digər yarısını boşqaba qoyun, üzərinə qaynar su tökün və orada ispanaq əlavə edin. Belə bir bulyon 5 dəqiqə dəmlənməlidir, bundan sonra boşaldılmalı və bütün göyərti bıçaq və ya qarışdırıcı ilə doğranmalıdır.
Addım 5
Yerkökü və soğan qovururuq.
Addım 6
Bulyon hazır olduğundan, orada yerkökü ilə kartof və soğan əlavə etməlisiniz. Bu andan etibarən bulyon 15 dəqiqə daha qaynadılmalıdır.
Addım 7
Bulyonda ispanaq və turşəng püresi əlavə edin və 5 dəqiqə daha bişməyə qoyun.
Addım 8
Sonda üyüdülmüş bibər və digər otları əlavə edin. Atəşi söndürün, tavanı qapaq ilə örtün - yaşıl borşun bir neçə dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin.
Addım 9
Şorba verərkən yumurta əlavə edin. Xama ilə yaşıl borscht dadlı olacaq!
