Qızardılmış balqabaq çox sağlam bir yeməkdir, pəhriz sayılır. Evdə hazırlamaq çox asandır, maddələr mövcuddur və ucuzdur. Yan yemək və ya sarımsaq sousu ilə bir qəlyanaltı kimi xidmət edin. Yemək bişirmədə xüsusi texnika var, bunlardan sonra daima heyrətləndirici balqabaq alacaqsınız.
Bu sarımsaq sousu ilə klassik evdə hazırlanmış zucchini üçün bir reseptdir. Belə balqabaq, isti yeməklər, ya da bir qəlyanaltı və ya bir qəlyanaltı kimi verilir. Soyudularsa, soyuq olduqda çox dadlı olurlar.
4 porsiyon hazırlamaq üçün bizə ehtiyac var:
- Balqabaq 800 q.
- Duz, üyüdülmüş qara bibər
- Təmizlənmiş bitki yağı 100 ml.
- Ağ buğda unu 250 q.
- Sarımsaq 4 diş
- Mayonez və ya yağlı xama 200 q.
- Yaşıllar 1 kiçik dəstə
Yemək üçün hazırlıq
Kiçik balqabaqdan istifadə etmək vacibdir. Kiçik balqabaq daha gəncdir, daha dadlıdır, sərt qabığı və sərt toxumları yoxdur. Gənc balqabaq ilə yeməyin toxuması daha həssas olacaqdır.
Kabağı 1 sm qalınlığında üzüklərə kəsdik.
Meyvələr çox kiçik və incədirsə, onları çapraz olaraq ovallara və ya hətta uzununa kəsin. Bu, işlərin miqdarını azaldacaq, çünki daha az parça olacaqdır.
Sonra balqabağı bol duz ilə səpin və bir az bibər əlavə edin. Sonra suyun onlardan töküləcəyi bir süzgəc qoyun. Bu, unun parçalara daha yaxşı yapışması üçün lazımdır.
Qızartmağa başlayırıq
Orta istilikdə düz bir dibi olan bir qab qoyun. Hər zaman orta istilikdə qızartmaq məsləhətdir. Tava içərisinə 50 ml (şüşə stəkan) bitki yağı tökün və ya qab böyükdürsə 100 ml.
Bir qab kimi böyük bir qab götürün və unun içinə tökün.
Kabak töküldükdən sonra onları bir neçə hissəyə (4-5) una qoyun və hər tərəfə bükün. Bir dəqiqə gözləyirik (kabanı qabdan çıxarmadan) və bir daha una bükürük. İki dəfə çörək yeməyiniz lazımdır, çünki bir dəfə çörək bişirsəniz, un nəmlə doyacaq və balqabağın soyulmasına başlayacaq.
İki çörəkli kabağı tavaya qoyun və aşağıdakı kabağı unun içinə qoyun və eyni şəkildə çörək bişirin.
Bürcləri hər tərəfdən təxminən 2 dəqiqə qızardın, xoş qızıl qəhvəyi olana qədər.
Sarımsaq Suse
Sarımsağı soyun və sarımsaq pressindən sıxın, orada yoxdursa, sarımsağı çox incə doğrayın.
Yaşıllarım və incə doğrayın.
Mayonez və ya xama ilə bütün maddələr bir xörək qaşığı ilə yaxşıca qarışdırılır.
Lazım gələrsə dadın və duz əlavə edin.
Atış
Sosu ayrı və ya kabağın yanında vermək daha yaxşıdır. Çox ədvalı və hər kəs özü üçün sousun yeməyə kəmiyyət nisbətini seçir.
