Kabak vitaminlər və minerallarla zəngindir. Həzm sisteminin işinə faydalı təsir göstərirlər, pəhriz menyusuna daxil edilə bilərlər. Kürü balqabaqdan hazırlanır, qızardılır, turşulur, bişirilir. Xəmirdə qızardılmış balqabaq çox dadlıdır.
Vacibdir
-
- 1 nömrəli resept:
- 2 balqabaq;
- 2 yumurta;
- 100 g un;
- 3 pomidor;
- 2 diş sarımsaq;
- 100 q mayonez;
- bitki yağı;
- şüyüd;
- qara istiot
- 2 nömrəli resept:
- 1 balqabaq;
- 1 osh qaşığı. un;
- 6 osh qaşığı xama;
- 2 yumurta;
- 1 çay qaşığı duz;
- şüyüd
- kişniş;
- duz
- bibər
- 3 nömrəli resept:
- 2 balqabaq;
- 2 yumurta;
- 1 osh qaşığı un;
- 0,5 osh qaşığı un;
- 0,5 xörək qaşığı xama;
- 4 diş sarımsaq;
- 4 xörək qaşığı küncüt;
- qara qara bibər;
- duz;
- reyhan.
- 4 nömrəli resept:
- 2 balqabaq;
- 300 q donuz əti;
- 1 soğan;
- 1 dilim ağ çörək
- 3 yumurta;
- 2 osh qaşığı un;
- 0,5 stəkan süd;
- duz;
- torpaq bibəri;
- sarımsaq.
Təlimat
Addım 1
1 nömrəli resept
Yumurta və unu qarışdırın. Qarışığa duz və istiot əlavə edin. Balqabağı nazik dilimlərə kəsin, xəmirə batırın və hər tərəfdən 2-3 dəqiqə yaxşı qızdırılmış bitki yağında qızartın.
Addım 2
Sarımsağı doğrayın, şüyüdü incə doğrayın və mayonezlə qarışdırın. Pomidorları incə dilimlərə kəsin. Hamurda qızardılmış balqabağı mayonez ilə örtün və üzərinə pomidor qoyun.
Addım 3
2 nömrəli resept
Dərin bir qabda un, yumurta, xama, duz və doğranmış göyərti birləşdirin. Kabak hamuru xama qədər qalın olmalıdır. Kabağı dəridən və toxumdan soyun, nazik halqalara kəsin. Zucchini xəmirə batırın, yaxşı qızdırılmış bitki yağı ilə qızartın, boşqaba köçürün.
Addım 4
3 nömrəli resept
Kabağı yuyun, toxumdan və dəridən təmizləyin və dairələrə kəsin, duz və istiot səpin. Yumurtaları südlə çırpın, sonra diqqətlə unla qarışdırın. Zucchini bitmiş xəmirə batırın, sonra küncüt toxumlarına bükün və 180oC-də dərin yağlı qızartıcıda 8-10 qovurun.
Addım 5
Sarımsağı soyun və sarımsaq presindən keçirin, sonra xama ilə qarışdırın. Bişmiş balqabağı xəmirə, xama və sarımsaq sousuna tökün və incə doğranmış reyhanla çiləyin.
Addım 6
4 nömrəli resept
Bir dilim ağ çörəyi süddə isladın və şişəndə onu sıxın. Çörək, soğan və donuz ətini bir ət dəyirmanı ilə çəkin. Qarışığın içinə bir yumurta çırpın, bir az duz, istiot əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Kıyılmış əti 30 dəqiqə soyuducuya qoyun.
Addım 7
Çörəyin saxlandığı südlə 2 yumurta çalın, orada duz və istiot əlavə edin.
Addım 8
Kabağı və toxumları soyun, 1, 5-2 sm qalınlığında üzüklərə kəsin. Kabak üzüklərinin ortasını kıyılmış ətlə doldurun. Kabağı una batırın, sonra yumurta və süd qarışığına batırın. Dərin bir qızartma qabda bitki yağı qızdırın, içindəki balqabağa qədər qovurun. Ətin yaxşı bişməsi üçün orta istidə qızardın.
