Karides yalnız böyük bir qəlyanaltı deyil, həm də qiymətli bir kalsium və heyvan zülal mənbəyidir. Karides əlavə olunan salatlar çox dadlıdır. Həm də az kaloridirlər.
Karides salatı
- 300 qr seçilmiş karides;
- 2 təzə xiyar;
- 60 ml soya sousu;
- 60 ml susam sousu;
- 25 ml susam yağı;
- 1 çay qaşığı % 9 sirkə;
- 50 q cəfəri;
- 50 qr qırmızı salat;
- 50 g roka;
- 3 dəfnə yarpağı,
- dadmaq üçün duz.
Karidesləri üç dəfnə yarpağı və duz ilə qaynar suda bişirin. Dəniz məhsullarını sudan çıxarırıq və soyuyana qədər gözləyirik, qabıqdan təmizləyirik və salata qoyuruq.
Xiyarları incə zolaqlar şəklində kəsin (qabığı çox sərtdirsə, soyulmalıdır), sonra cəfəri doğrayın, roka, qırmızı salatı yüngülcə doğrayın və hər şeyi yaxşı qarışdırın.
Soyunmaq üçün soya və susam sousunu susam yağı ilə qarışdırın, sirkə əlavə edin. Yaranan sarğı ilə salatı tökün, qarışdırın və 15-20 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin. Ayrıca karidesin də yaxşı getdiyi bir avokado əlavə edə bilərsiniz.
Avokado qayıqları
- 2 avokado;
- 100 qr soyulmuş karides;
- 1 limon;
- 150 q sərt pendir;
- cəfəri, mayonez, xardal.
Avokadonu kəsin, toxumları çıxarın. Pulpa bir qaşıqla çıxarın və kiçik kublara kəsin. Sərt pendir və sellüloz və limonun 1/2 hissəsini dilimləyin. Yaşılları doğrayın. Bütün maddələri hərəkət etdirin. Qalan limonun yarısını yağlayın. Salatı avokado yarısına qoyun və karides ilə bəzəyin. Üstünə 1/2 çay qaşığı xardal və mayonez əlavə edin.
