İtalyan kulinariya reseptlərinə görə hazırlanan salatlar, tatlar və iştahı artıran zəngin aromatlarla seçilir. İtalyan salatları üçün ənənəvi sarğı zeytun yağı və ya zeytun mayonezidir.
Vacibdir
-
- İlk resept üçün:
- hisə verilmiş toyuq döşü;
- yumurta;
- xiyar;
- soğan;
- Alma sirkəsi;
- sərt pendir;
- zeytun mayonez;
- duz.
- İkinci resept üçün:
- əriştə;
- vetçina;
- turşu;
- sərt pendir;
- zeytun mayonez.
- Üçüncü resept üçün:
- reyhan;
- baget;
- soğan;
- pomidor;
- alma və ya şərab sirkəsi;
- sarımsaq;
- duz;
- bibər;
- zeytun yağı.
- Dördüncü resept üçün:
- yaşıl salat;
- roka;
- soğan;
- bolqar bibəri;
- konservləşdirilmiş enginar;
- zeytun yağı;
- limon şirəsi;
- duz.
Təlimat
Addım 1
İtalyan hisə verilmiş toyuq salatı hazırlayın. Bunu etmək üçün 5 toyuq yumurtasını bişirin, sərinləyin, soyun və kublara kəsin. 200 qram hisə verilmiş toyuq döşünü incə qısa dilimlərə kəsin. Dərini bir böyük xiyardan çıxarın və zolaqlar şəklində doğrayın. Bir soğanı yarım halqalara kəsin və alma suyu sirkəsində 15 dəqiqə saxlayın. 100 qram sərt pendir orta sürtgəcdən keçirin. Bütün maddələr və mövsümü iki xörək qaşığı zeytun mayonez ilə birləşdirin. Qarışdırın və lazım olduqda duz əlavə edin.
Addım 2
Makaron salatı üçün 200 qram qısa düz əriştə hazır olana qədər qaynadılır. Bir süzgəc atın və soyuq axan suyun altında yuyun. 300 qram jambonu kublara kəsin. Kobud bir sürtgəcdə 6 duzlu xiyar və 300 qram sərt pendir sürtün. Bütün maddələri bir salat qabına qoyun, qarışdırın və zeytun mayonez ilə ətirli edin.
Addım 3
Çörək və pomidor ilə bir İtalyan salatı hazırlamaq üçün 35 qram təzə reyhanı mümkün qədər kiçik doğrayın. 300 qram bageti kublara kəsin. İki kiçik soğanı incə üzüklərə kəsin. 500 qram pomidoru orta dilimlərə kəsin. Soğanları, pomidorları, baget kublarını və reyhanı böyük bir salat qabına köçürün. Ayrı bir qabda 25 qram alma və ya şərab sirkəsi, 3 diş sarımsaq, presdən keçirilmiş duz, istiot və 100 qram zeytun yağını qarışdırın. Hazırlanmış qarışıq ilə salat bəxş edin və soyuducuda yarım saat saxlayın.
Addım 4
Tərəvəz salatı hazırlayın. Bunu etmək üçün 80 qram yaşıl salat və 100 qram roka yuyub qurutun. Bir böyük soğanı nazik yarım halqalara kəsin. Bir qırmızı bolqar bibəri soyun və kublara doğrayın. 8 ədəd konservləşdirilmiş enginarın yarısı. Bir böyük pomidoru dilimlərə doğrayın. Bütün maddələri bir salat qabına qoyun və 30 qram zeytun yağı və bir limon suyunun qarışığı ilə mövsümə gətirin. Dadmaq üçün duz edin və hərtərəfli qarışdırın.
