Yemək üçün qeyri-adi bir yemək vermək istəsəniz, şərq mətbəxinə diqqət yetirin. Ənənəvi süfrəniz zövqlü zəncəfil və hindistan cevizi notlarının maraqlı birləşməsi kimi olan Asiya stilindəki kartof şorbası ilə müxtəlifdir.
Vacibdir
-
- 400 q kartof;
- Pırasa 3 sap;
- 2 böyük yerkökü;
- 1 bolqar bibəri;
- 2 soğan;
- 300 g brüssel lahanası;
- 3-4 diş sarımsaq;
- Hər biri 1 çay qaşığı köri və üyüdülmüş zəncəfil;
- kərəviz kökü;
- bir kimyon tumurcuğu;
- 200 g hindistan cevizi və ya sellüloz;
- 1 zülal;
- 1 osh qaşığı. süd;
- duz və istiot.
Təlimat
Addım 1
Tərəvəz suyu bişirin. Soyulmuş və yarıya bölünmüş soğan, yerkökü və kərəviz kökünü soyuq su qabına qoyun. Bir kimyon tumurcuğu əlavə ləzzət verəcəkdir. Suyu bir qaynadək gətirin, duz edin, bir neçə qara bibər qarğıdalı əlavə edin. Bulyonu ən azı bir saat qaynatın, vaxtaşırı yarıq qaşıqla köpükdən təmizləyin. Bişdikdən sonra tərəvəzləri ondan çıxarın, daha şəffaf olması üçün mayeni süzün.
Addım 2
Bir hindistan cevizi qarışığı hazırlayın. Bunu etmək üçün hindistan cevizi lopa və ya təzə hindistan cevizi pulpa götürün və südlə qarışdırın. Ən yaxşısı bir qarışdırıcı istifadə etməkdir. Ağları ayrı bir az şəkər şəkəri ilə çırpın. Zülalları kokos qarışığına yavaşca tökün. Bir qarışdırıcı ilə yenidən çalın. Bir neçə sıçrayan hindistan cevizi ilə nisbətən homojen bir krem almalısınız.
Addım 3
Tərəvəzə diqqət yetirin. Kartofu soyun və tərəfi 1 sm-dən çox olmayan kiçik kublara kəsin. Soğan və sarımsağı doğrayın, pırasa incə üzüklərə kəsin. Bolqar bibəri və yerkökü zolaqlara doğrayın. Qızartmadan əvvəl tərəvəzləri qarışdırmayın.
Addım 4
Bir tavada bitki yağı qızdırın. İçindəki soğanları 4-5 dəqiqə qovurun. Sonra sarımsaq əlavə edin. 2-3 dəqiqə daha bişirin. Kartof, sonra yerkökü, bolqar bibəri tökün. Pırasa son qoyun. Bütün qarışığı duzlayın və ədviyyat əlavə edin - üyüdülmüş zəncəfil kökü və köri tozu. Yeməkləri davamlı qarışdıraraq 5 dəqiqə orta istilikdə bişirin.
Addım 5
Bitki qarışığını bir tencereye köçürün. Orada təxminən 300 g hindistan cevizi qarışığı əlavə edin və əvvəllər hazırlanmış bir litr tərəvəz suyu tökün. Brüssel lahanasını doğrayın və şorbaya əlavə edin. Qarışığı ən az 20 dəqiqə bişirin, ara sıra qarışdırın. Otlarla bəzədilmiş süfrəyə verin. Bu şirin ədviyyatlı şorbaya yaxşı bir əlavə, otaq temperaturu veriləndə isidilən yapon gavalı şərabıdır.
