Kartof və göbələklər bir-birləri ilə çox ahəngdar birləşdirən iki tərkib hissəsidir. Naharda nə tez və dadlı bişirəcəyinizi bilmirsinizsə, sobada xama sousunda göbələk ilə kartof bişirməyə çalışın. Kartof inanılmaz bir göbələk ətri ilə doymuş və çox həssas və iştahaaçan çıxır.
Vacibdir
- - göbələklər (məsələn, istiridyə göbələyi) - 400 q;
- - kartof - 800 q;
- - soğan - 2 ədəd;
- - sarımsaq - 3 diş;
- - təzə şüyüd - 0,5 dəstə;
- - xama - 200 ml;
- - sərt pendir - 200 q (isteğe bağlı);
- - üyüdülmüş qara bibər;
- - duz;
- - qızartmaq üçün günəbaxan yağı;
- - çörək bişirmə qabı;
- - folqa.
Təlimat
Addım 1
Soğan və sarımsağı soyun. Soğanı nazik dördbucaq halqaları ilə kəsin və sarımsağı mətbuatdan keçirin və ya bıçaqla doğrayın. Göbələkləri axan suyun altında yuyun, qurudun və böyük parçalara ayırın.
Addım 2
Bir tava götürün, içinə günəbaxan yağı tökün və yaxşı qızdırın. Sonra soğanı əlavə edib qızılı rəngə qədər qızartın. Göbələkləri əlavə edin, soğan ilə atın və suyu başlayana qədər qızardın. Sonra doğranmış sarımsaq, dadına görə duz və bir az qara bibər əlavə edin. Yenidən qarışdırın və 5 dəqiqə bişirin.
Addım 3
Bu vaxt kartofları soyun, yaxalayın və 2 mm qalınlığında dairələrə kəsin. Kök yumruları böyükdürsə, əvvəlcə iki yarıya bölün.
Addım 4
Fırını açın və temperaturu 180 dərəcəyə qoyun. Qızdırarkən bişirmə qabını günəbaxan yağı ilə yağlayın. Kartofları bir və ya iki qat düzün, üzərinə qara bibər və duz səpin. Tuzlanmış soğan və göbələkləri üstünə bərabər şəkildə yaydırın, xama ilə tökün, bir az bibərlə bişirin.
Addım 5
Boşluğu folqa ilə örtün, kənarlarını sabitləyin və 40 dəqiqə sobaya göndərin. Vaxt keçdikdən sonra formanı çıxarın, folqa çıxarın ki, kartoflar qızıl qəhvəyi bir qabıq əldə etsin. İstəyirsinizsə, bu nöqtədə yeməyə sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendir səpilir. Kartofları göbələklə təxminən 15 dəqiqə bişirin.
Addım 6
Hazırlanmış yeməyi sobadan götürün və hissələrlə düzün, hər birinə doğranmış şüyüd səpin. Təzə tərəvəz salatı və ya turşu ilə xidmət edin.
