Gözəl, ənənəvi rus, dadlı və razı bir birləşmə - kartof və göbələk! Bu məhsullar bir-biri ilə yaxşı uyğunlaşır və gündəlik pəhrizinizə müxtəliflik qatır. Hazırlanması çox asan bir resept - göbələk və xama ilə bişmiş kartof.
Vacibdir
-
- Çörək yeməyi
- təzə chanterelles - 400 q
- kartof - 500 qr
- xama 100 qr
- duz
- un
- qara istiot
Təlimat
Addım 1
Yemək üçün xırda kartofdan istifadə etmək daha yaxşıdır. Yumruları yaxşıca yuyun. Kartof gəncdirsə, dərini soymaq yox, onu qırmaq yaxşıdır. Soyulmuş kök yumrularını azca duzlanmış suya qoyun və yumşalana qədər yavaş odda bişirin.
Addım 2
Şanterelləri araşdırın. Quru və ya küf olmamalıdırlar. Göbələkləri axan suyun altında yaxşı yuyun. Keç. Kiçik chanterelles tamamilə istifadə edilə bilər, böyük olanlar bir neçə hissəyə bölünməlidir.
Soğanı soyun və incə doğrayın. Kərə yağı içərisindəki göbələklərlə az istilikdə qızardın. Göbələklərdən bir az maye çıxması üçün duz edin.
Bir stəkana su tökün (təxminən 200 ml). İçərisində bir xörək qaşığı unu həll edin ki, heç bir parça əmələ gəlməsin və davamlı qarışdıraraq bişmiş göbələk və soğan ilə bir tavaya tökün. Qarışıq bir az qalınlaşdıqda, sobanı sobadan çıxarın.
Addım 3
Fırında dərin bir bişirmə qabını götürün. Kərə yağı ilə yağlayın və qaynadılmış kartofları düzün, bir az duz və istiot əlavə edin. Bişmiş göbələkləri və soğanları üstünə bərabər şəkildə səpin və xama tökün. Fırında maksimum temperaturda bişirin. Tepsidəki maye qaynayan kimi odunu azaldır və 10 dəqiqə daha bişirin ki, maye biraz buxarlansın. Kartofun daha yaxşı doyması üçün sobada bir az soyumağa icazə verin.
