Göbələk olan hər hansı bir yemək qidalı, dadlı və faydalıdır. Göbələklər hər hansı bir yeməyin məqamı hesab olunur. Zülal və qida tərkibi baxımından ətdən belə geri qalmırlar. Ayrıca göbələklər karbohidratlar, liflər, yağlar və vitaminlərlə zəngindir. Yeri gəlmişkən, göbələk ilə bişmiş kartof həm ailənizlə nahar etmək, həm də bayram süfrəsi üçün idealdır.
Vacibdir
-
- İlk resept üçün:
- • Kartof - 1 kq;
- • Porcini göbələkləri (təzə) - 0,5 kq;
- • Xama - 250 q;
- • Soğan - 3 ədəd;
- • Kərə yağı - 150 qr;
- • Günəbaxan yağı - 50 ml;
- • Duz
- dadmaq üçün bibər;
- • Süd - 50 ml;
- • Cəfəri göyərti - 2 budaq.
- İkinci resept üçün:
- • Kartof - 2 kq;
- • Təzə göbələklər - 1 kq;
- • Yerkökü - 3 ədəd;
- • Soğan - 2 ədəd;
- • Günəbaxan yağı - sote etmək üçün;
- • Kərə yağı - 50 qr;
- • Su - 150ml;
- • Tomat pastası - 50 q;
- • Təzə otlar - bəzək üçün;
- • Dəfnə yarpağı - 2 ədəd;
- • Duz
- dadmaq üçün istiot.
- Üçüncü resept üçün:
- • Kartof (böyük) - 8 ədəd;
- • Təzə şampinonlar (böyük) - 4 ədəd;
- • Şüyüd göyərti - bir neçə filial;
- • Duz - dadına görə;
- • Günəbaxan yağı - 1 osh qaşığı;
- • Folqa - çörək bişirmək üçün.
Təlimat
Addım 1
Tarif 1. “Porcini göbələyi və xama ilə bişmiş kartof.” • Kartofu yuyun, soyun və iri dilimlərə kəsin.
• Soğanı soyun, yarım halqalara doğrayın. Qızıl qəhvəyi qədər kərə yağı ilə sote edin.
• Göbələkləri soyun, yaxşı yuyun. Artıq nəmi çıxarmaq üçün günəbaxan yağına qızartın. Soğan, 150 q xama, duz və istiot əlavə edin və ara sıra qarışdıraraq 15 dəqiqə bişirin.
• Yağı sıçratmaq üçün qabı yaxşı qızdırın. Kartofu qoyun və qızılı rəngə qədər qızardın (yumşalana qədər bişməyin).
• Çörək qabına, altına, 100 q xama qoyun və bütün səthə sürün. Kartofu qoyun, süd tökün və göbələk kütləsini üstünə bərabər şəkildə səpin.
• 220 dərəcə qızdırılmış bir sobaya qoyun və 40 dəqiqə qaynadın.
• Hazır yeməyi doğranmış cəfəri ilə bəzəyin. Yemək çox dadlı və ən əsası sağlamdır. Bədəninizin ehtiyac duyduğu qidalarla zənginləşdirilmişdir.
Addım 2
Tarif 2. “Göbələklə bişmiş kartof.” • Kartofu soyun, yuyun və böyük kvadratlara kəsin.
• Yerkökü soyun, yuyun, qaba sürtgəcdən keçirin.
• Soğanı soyun, yarım halqalara doğrayın.
• Tərəvəzləri kərə yağı içərisində qızılı rəngə qədər sote edin. Sonra tomat pastası, duz və istiot əlavə edin, qarışdırın və zəif odda 5 dəqiqə daha qaynadın.
• Göbələkləri yaxşı yuyun, qurudun. Günəbaxan yağında bir az qızartın.
• Bir təzyiqli ocakda və ya sıx qapaqlı bir qazanda qat-qat qoyun: doğranmış kartof, göbələk və tərəvəz kütləsi. Su və dəfnə yarpağı əlavə edin.
• Qapağını möhkəm bağlayın və zəif odun üstünə qoyun və 1, 5 saat qaynadın. Yeməkdən yarım saat əvvəl qapağı açın və hər şeyi yaxşı qarışdırın.
• Hazır yeməyi porsiyonlu boşqablara qoyun və göyərti ilə bəzəyin Kartof və göbələk ağzınızda əriyəcək qədər həssasdır.
Addım 3
Tarif 3. “göbələklə”. Kartofu soyun, yuyun və 6 mm qalınlığında kök yumruları boyunca kəsin.
• Şampinonları yaxşıca yuyun, 4-5 mm qalınlığa qədər kəsin.
• Folqa bir qaba qoyun ki, yeməyi onunla möhkəm örtəsiniz. Bir az yağ tökün və bütün dibinə yayın.
• Kartof dilimlərini çörək bişirən təbəqənin hər yerinə bir-birinə möhkəm qoyun. Duz. Kartof miqdarından asılı olaraq bir neçə təbəqə ola bilər.
• Hər kartofun üzərinə bir parça göbələk qoyun.
• Şüyüdü incə doğrayın və birinci təbəqəyə bolca səpin.
• Sonra, birinciyə bənzər növbəti qatı düzəldin.
• Hər şeyi qoyduqdan sonra hər şeyi folqa ilə örtün, uclarını bişirmə təbəqəsinin bütün ətrafı ilə sıx bağlayın.
• 1, 5 saat 180 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun. Kartofun folqa içərisindən bir diş çubuğu ilə hazır olduğunu yoxlayın, onu deşmək asan olmalıdır.
• Kartof çox orijinal və dadlıdır.
