Toyuq qanadlarını hazırlamaq üçün bir çox seçim var. Ətin şirin və turş sousu ilə birləşməsini sevirsinizsə, bu yemək süfrənizdə layiqli yerini tutacaqdır. Orijinal bir şoraba ilə bişmiş qanadlar Asiya ənənəvi mətbəxinin ən dadlı qəlyanaltılarından biri hesab olunur.
Vacibdir
- - Toyuq qanadları (800 g);
- - sarımsaq (2-4 diş);
- –Yüksək keyfiyyətli soya sousu (80 ml);
- - xardal (6 g);
- - bal (15 g);
- –Təzə portağal;
- - dadmaq üçün bibər;
- - Ağ şərab (40 ml);
- - Zövqə görə duz.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə ət işləyin. Bunu etmək üçün toyuq qanadlarını sərin suda yaxşıca yuyun. Sonra duz əlavə edin və dərin bir stəkana köçürün.
Addım 2
Növbəti addım şoraba hazırlamaqdır. Yeməyin dadı tamamilə şoraba keyfiyyətinə və tərkibinə bağlıdır. Buna görə də bu prosesi ciddiyə alın. Soya sousu və xardalı dərin bir qabda birləşdirin. Portağaldan suyu sıxın və xardal və soya sousu qarışığına tökün. Yenidən hərtərəfli qarışdırın. Sonra su banyosunda əvvəlcədən qızdırılması lazım olan balını maye vəziyyətə əlavə edin.
Addım 3
Sarımsağı incə bir sürtgəcdən keçirin və digər maddələri bir stəkana əlavə edin. Sosu bir neçə dəqiqə dəmləmək üçün buraxın. Sonra taxta spatula ilə qarışdırın və dadına baxın. İstədiyiniz qədər maddələrin miqdarını tənzimləyin.
Addım 4
Toyuq qanadlarını sousa batırın. Sosu ətin üzərinə bərabər şəkildə yaydırın. Qanadların marinlaşmasını gözləyin. Bu, 20-30 dəqiqədən çox olmayacaq, çünki toyuq əti çox incədir və sousla tez doyacaq.
Addım 5
Fırını əvvəlcədən qızdırın, bitki yağı ilə bir xəmir qabını yağlayın və qanadlarını uzatın. Fırına qoyun və orta istilikdə təxminən 20 dəqiqə bişirin. Yeməyin bitməsindən 5 dəqiqə əvvəl sobanı açın, bişirmə qabını götürün və qanadların üzərinə ağ şərab tökün, sonra bir müddət bişirin.
