Doldurulmuş bibər üçün klassik resept hər kəsə məlumdur. Kıyılmış ət ət, düyü və tərəvəzdən hazırlanır. Orijinal resept yalnız tərəvəzlərin doldurulması çox incə və aromatik olduğundan maraqlana bilər.
Vacibdir
- - Bolqar bibəri - 8 ədəd;
- - toyuq əti - 300 q;
- - yerkökü - 1 ədəd;
- - yaşıl soğan - kiçik bir dəstə;
- - toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- - mayonez - 2 xörək qaşığı;
- - manna yarması - 3 xörək qaşığı;
- - duz - bir çimdik;
- - ədviyyat - dadmaq;
Təlimat
Addım 1
Toyuq əti quş ətinin istənilən hissəsi ilə istifadə edilə bilər. Bir jambondan bişirmək ən əlverişlidir, iki orta ölçülü hamsın olması kifayətdir. Əti əvvəlcədən hazırlayın, yenidən qızdırın. Axan suda durulayın, kiçik parçalara ayırın. Toyuq ətindən kıyılmış ət almaq lazımdır.
Addım 2
Yerkökü yuyun, soyun və orta ölçülü bir sürtgəcdən keçirin. Soğanı yuyun, artıq mayeni silkələyin, incə doğrayın.
Addım 3
Təmiz yumurtaları bir qaba ayırın, bir çimdik duzla birləşdirin, çırpma ilə döyün. Hazırlanmış qidaları rahat bir qaba yığın, mayonez, irmik əlavə edin. Ədviyyatlarla dadlamağı unutmayın, yaxşı qarışdırın. Kompozisiyanı 20-25 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın.
Addım 4
Bibər hazırlayın. Onları yuyun, toxumları və arakəsmələri quyruğun kənarından bir çuxur kəsərək çıxarın. Dondurulmuş bibərdən istifadə edərək istilənmək üçün əvvəlcədən düzün. Mətbəx müəssisənizdən uyğun bir yemək seçin, içərisində bibər bişəcək. Tərəvəzlər bir tencereye dik olaraq qoyulmalıdır ki, bişirmə zamanı qiymə tökülməsin.
Addım 5
Bibəri içliklə doldurun və bir qazana qoyun. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Doldurulmuş bibəri orijinal reseptə görə 35-40 dəqiqə bişirin. Qazanı örtmək lazım deyil. Hazır yeməyi isti şəkildə vermək olar, soyuq isə daha pis deyil.
