Fasulye şorbası özlüyündə doyurucu və qidalandırıcı bir yeməkdir. Buna ov sosiskaları əlavə etsəniz, şorba yeni ləzzətli notlar və hisə verilmiş ət ətri qazanacaqdır. Yemək pomidor qızartması əsasında hazırlanır və bu da yeməyə parlaq bir rəng və zəngin bir dad verir.
Vacibdir
- - qırmızı lobya - 1 stəkan (200 g);
- - kolbasa ovu - 300 q;
- - böyük soğan - 1 ədəd;
- - yerkökü - 1 ədəd;
- - kartof - 4 ədəd;
- - öz şirəsindəki pomidor - 1 qutu və ya tomat pastası - 2 qaşıq qaşığı. l.;
- - dəfnə yarpağı - 2 ədəd;
- - üyüdülmüş qara bibər;
- - duz;
- - qızartmaq üçün günəbaxan yağı;
- - təzə şüyüd.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlki gecə və ya yeməkdən bir neçə saat əvvəl lobya 500 ml soyuq su ilə doldurulmuş bir qaba qoyun. Bu, pişirmə müddətini azaltmaq və paxlalıları təşkil edən zərərli maddələrdən qurtarmaq üçün edilməlidir.
Addım 2
Nəmləndirilmiş lobya bir qazana köçürün, 2 litr su əlavə edin, qaynadın, örtün, istiliyi azaltın və fasulye partlamağa başlayana qədər bişirin.
Addım 3
Soğan, kartof və yerkökü soyun və yuyun. Soğanı dörddəbir halqalara, yerkökü kiçik kublara, ov kolbasa dilimlərinə kəsin. Pomidorları öz şirələrindəki bir boşqaba köçürün və püresi olana qədər çəngəl ilə xatırlayın. Nəhayət, kartofları zolaqlar şəklində kəsin və dərhal az qala bitmiş lobya qabına göndərin.
Addım 4
Bundan sonra bir tava götürün, 2-3 xörək qaşığı günəbaxan yağı tökün və qızdırın. Sonra soğanı tavaya tökün və şəffaf olana qədər qovurun. Yerkökü əlavə edin və qızıl qəhvəyi olana qədər sote edin. Ovçuluq kolbasalarını əlavə edin, tərəvəzlərlə birlikdə atın və qızartıncaya qədər qızardın. Sonda, pomidorları (və ya tomat pastasını) boşqabdan tavaya köçürün, dadına görə qara bibər əlavə edin, qarışdırın və təxminən 3-4 dəqiqə qovurun.
Addım 5
Kartof hazır olduqda qovurmanı üzərinə köçürün, dadına görə dəfnə yarpaqları, duz əlavə edin və örtmədən 8-10 dəqiqə bişirin. Sonra sobanı sobadan çıxarın və yeməyi bir az dik qoyun.
Addım 6
Fasulye şorbasını və ov kolbasalarını hissələrə tökün, hər hissəsinə təzə, xırda doğranmış şüyüd səpin.
