Şirəli kotletlərin resepti, axşam yeməyində nə bişirəcəyinizi bilmirsinizsə, əlverişli olacaqdır. Kotletlər üçün əlavə yemək kimi kartof və ya düyü püresi hazırlaya bilərsiniz.
Evdə hazırlanmış şirəli kotletlər necə hazırlanır
Şirəli kotletlər hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- donuz və ya dana əti - 700 q;
- toyuq filesi - 250 g;
- sarımsaq - 2 diş;
- soğan - 1 baş;
- dondurulmuş yağ - 75 g;
- quru ağ çörək - 3 dilim;
- çörək qırıntıları və ya un;
- kotletləri qızartmaq üçün yağ;
- bibər, duz, muskat - dadına görə.
Şirəli donuz əti və ya mal əti və toyuq kotleti hazırlamaq üçün resept
- Kıyılmış əti ətçəkən maşından keçirərək hazırlayın. Bunu iki dəfə etsəniz, köftələr daha da həssas olacaq.
- Quru ağ çörəyi suda isladın və qabığını təmizləyin. Çörəyi suyu sıxmadan qiymə əlavə edin.
- Sarımsaq və soğanı sürtgəclə üyüdün. Ədviyyat, duz əlavə edin və bütün kütləni hərtərəfli qarışdırın. Kıyılmış əti nə qədər yaxşı qarışdırsanız, kotletlər bir o qədər həssas və şirəli çıxacaq, çünki qarışdırma zamanı ət hava ilə doymuşdur. Kıyılmış ətin çox qalın olduğunu görürsənsə, bir az su əlavə edə bilərsiniz. Ancaq həddini aşmayın, əllərinizi suya islada bilərsiniz.
- Bu prosesin sonunda dondurucudan incə doğranmış kərə yağı əlavə etsəniz, köftələr daha şirəli olacaq! Özünüz sınayın.
- İstəsəniz kıyılmış ətə cəfəri və ya şüyüd əlavə edə bilərsiniz, bir şey.
- Kıyılmış ət artıq hazırdır. Tələsməsəniz, soyuducuya bir saat qoya bilərsiniz, kotletlər bundan daha yaxşı olacaq.
- Daha davam edin. Kıyılmış ətləri köftələrə düzəldin. Prosesi asanlaşdırmaq üçün əllərinizi suya nəmləndirin. Sonra kotletləri un və ya çörək qırıntıları ilə bişirin.
- Toyuq və mal əti köftələrini yüksək istilikdə yaxşı qızdırılmış yağda qızartın. Bu, köftələrin qabıqla örtülməsi üçün lazımdır, bu da şirəsi içəridə saxlamağa kömək edəcəkdir. İndi odunu aşağıya çevirin və bişənə qədər qapaqlı və ya qapaqsız ızgara edin.
Şirəli toyuq və donuz əti / ətli ətli köftələr hazırdır! Nuş olsun!
