Qızartma qabda alma ilə charlotte bişirmək, məsələn, ölkədəki bir mətbəxdə sahibə kömək edəcəkdir. Bu tortu bir qabda bişirməyin öz xüsusiyyətləri var; burada bir az daha doğranmış alma götürmək məsləhətdir. Şirin bir omletə bənzəməməsi üçün reseptə riayət etməlisiniz. Ancaq eyni zamanda, almalara orijinal əlavələr əlavə edə bilərsiniz.
Bir tavada alma ilə şarlot üçün klassik resept
Sizə lazım olacaq:
- un - 1 stəkan;
- turş alma - 5 ədəd;
- toyuq yumurtası - 4-5 ədəd;
- şəkər - 1 stəkan;
- bir çimdik qabartma tozu.
Addım-addım pişirmə prosesi
Ağları sarısından ayırın, ağları dərin bir qaba qoyun və onlara şəkər əlavə edin. Ağları və şəkəri sərt zirvələr qalxıncaya qədər çırpın, sonra sarımsı onlara bir-bir əlavə edin. Kütlə hamar və həcmli olduqda qabartma tozu ilə birlikdə tədricən ələnmiş buğda ununu da əlavə edin.
Bütün xəmirlər həll olunana qədər qarışdırın, belə ki xəmir qalın xama bənzəyir. Bundan sonra doldurulması üçün almaları dilimləməyə başlayın. Onları kiçik parçalara ayırın və yaranan kütlə ilə qarışdırın.
Sonra xəmiri yaxşı yağlanmış, ağır dibli bir tavaya tökün və qapağı möhkəm bağlayın. Dibinə bərabər şəkildə yayılır. Pastanı çox yavaş bir atəşdə 35-40 dəqiqə bişirin, vaxtaşırı quru bir ləkə ilə hazırlığını yoxlayın.
Üst təbəqə bişdikdə, şarlotta yavaş-yavaş digər tərəfə çevirin və 10 dəqiqə daha bişirin. Bu reseptə bir çimdik darçın, vanil, limon qabığı və ya bir az bal əlavə etmək tövsiyə olunur. Çörək üçün hazır şirniyyatı tavadan çıxardığınız anda verə bilərsiniz.
Bəzi evdar qadınlar daha çox pancake xatırladan charlotte bişirməyə üstünlük verirlər. Bu vəziyyətdə baza kefir, qatıq və ya digər fermentləşdirilmiş süd məhsulundan qarışdırılmalıdır. Doldurma üçün çox miqdarda yalnız alma deyil, həm də kişmiş və qoz-fındıq əlavə etməlisiniz. Charlotte, hər iki tərəfdəki bir tavada bərabər şəkildə qızardılır. Güveç almamaq üçün bu tortun əsasında bir az kəsmik də əlavə edə bilərsiniz.
Tava içərisində alma ilə xama charlotte: sürətli və asan bir resept
Sizə lazım olacaq:
- un - 250 qram;
- alma - 4-5 ədəd;
- xama 15% - 3-4 qaşıq qaşığı. l.;
- şəkər - 1 stəkan;
- yumurta - 3 ədəd;
- bir çimdik soda.
Addım-addım pişirmə prosesi
Dərin bir qabda yumurta və şəkəri çırpın. Qarışığa xama və ələnmiş un əlavə edin, kütləni yenidən çalın. Almaların qabığını soyun və incə doğrayın, xəmirlə yumşaq əlavə edin, qaşıqla qarışdırın. Bir çimdik çörək soda sirkə və ya limon suyu ilə söndürün və xəmirə tökün.
Qalın dibi olan bir qabı yağ ilə yağlayın, altına irmik və ya çörək qırıntıları ilə azca səpin. Xəmiri tökün və səthə bərabər şəkildə sürün. Yanğını minimuma endirin və tavanı qapaqla örtün. Yarım saatdan sonra şarlotta bir spatula ilə diqqətlə çevirin. Bir hissə cem ilə çay üçün xama charlotte verin.
Evdə alma və armud ilə bir qabda Charlotte
Armud çox şirin bir meyvədir, buna görə bu charlotte resepti üçün daha az şəkərli şəkər almalısınız. İstəsəniz, bişmiş məhsullara həssaslıq və havadarlıq əlavə etmək üçün xəmirə bir az xama və ya yağ əlavə edə bilərsiniz.
Sizə lazım olacaq:
- 1 stəkan buğda unu
- alma - 3 ədəd;
- armud - 3 ədəd;
- 1 stəkan şəkər;
- toyuq yumurtası - 3 ədəd;
- 1/2 fincan kefir.
Addım-addım pişirmə prosesi
Sarıları ağlardan ayırın. Ağları sabit bir tələsməyə qədər şəkərlə çırpın. Başqa bir qabda kefir, sarısı və unu qarışdırın. İstifadədən əvvəl 1/2 çay qaşığı qabartma tozu əlavə edərək unu ələyin. Soyulmuş, incə kəsilmiş meyvələri xəmirə qoyun və hər şeyi qarışdırın. Zülalları xəmirə bir qaşıqla tədricən əlavə edin.
Bir qızartma qabını yağlayın və üzərinə xəmiri yayın, charlotte'ı yarım saat ərzində kiçik bir atəşdə bişirin, qapaq ilə örtün. Yemək bişirərkən lazım olduqda tortu çevirin. Alma və armud ilə bitmiş charlotte asanlıqla dibindən çıxmalıdır. Ən çox sevdiyiniz mürəbbənin müşayiəti ilə çay üçün verin.
Xahiş edirik unutmayın ki, charlotte armudları çox yumşaq və yetkin olmamalıdır, əks halda yemək zamanı asanlıqla dağılacaqlar. Şarlotta çevirmək istəmirsinizsə, bərabər bişsin deyə xəmirin alt qatını daha qalın, üst hissəsini daha incə edin.
Alma, darçın, bal və qoz-fındıq ilə bir qabda Charlotte
Darçın, bal və qoz-fındıq ilə bir qabda olan alma şarlotası, dadı və ədvalı baxımından çox qeyri-adi olacaqdır. Pişirmə prosesində kərə yağı və xüsusi kağızdan istifadə etmək də tövsiyə olunur.
Sizə lazım olacaq:
- buğda unu - 155 q;
- toz şəkər - 110 q;
- orta turşulu alma - 2-3 ədəd;
- bal - 2 xörək qaşığı;
- qoz - 1 ovuc;
- qabartma tozu - 1 çay qaşığı;
- tavanı yağlamaq üçün yağ;
- dadmaq üçün üyüdülmüş darçın və vanilin;
- şokolad fişləri.
Pişirmə prosesi addım-addım
Kiçik pazlara kəsərək əvvəlcədən alma hazırlayın. Qoz-fındıqları bir yayla ilə üyüdün və xəmir üçün əsas hazırlayın. Bunun üçün yumurtaları dərin bir qaba qoyun, şəkər əlavə edin və qarışdırıcı ilə tüklü olana qədər çalın. Süzülmüş buğda ununu və qabartma tozunu tədricən kütləyə daxil edin, heç bir parça qalmadığından əmin olun.
Xəmir hamar olduqda vanilin və darçın tozunu qarışdırın. Ayrı bir qabda balı bir az dənəvər şəkərlə, tercihen qəhvəyi ilə qarışdırın. Yetər 2-3 xörək qaşığı şəkər. Qarışığı qarışdırın və həcminin təqribən 2/3 hissəsini əvvəlcədən yağlanmış bir qızartma qabına qoyun, üstünə bir alma dilimi qatını sürün.
Sonra, qalan xəmiri almaların üzərinə tökün, istənirsə təzə dondurulmuş giləmeyvə və üzərinə doğranmış qoz-fındıq səpin. Pastanı ən az odda 30 dəqiqə bişirin. Hazırlığı diş çubuğu ilə yoxlayın, charlotte hazır olduqdan sonra əvvəllər sürtgəcdən keçirilmiş tünd şokolad qırıntılarına səpin. Yeməyə xidmət edin.
Alma, limon və naringi ilə bir qabda Şarlotta: Yeni il masası üçün bir resept
Bu desert Yeni il və Milad qeyd etmələri üçün idealdır.
Sizə lazım olacaq:
- buğda unu - 150 q;
- limon - 1/4 ədəd;
- toz şəkər - 100 q;
- naringi - 2-3 ədəd; yumurta - 2 ədəd;
- kərə yağı;
- xəmir üçün qabartma tozu - 1 çay qaşığı
Pişirmə prosesi mərhələli
Bütün meyvələri yaxşı yuyaraq hazırlayın. Mandarinləri dilimlərə bölün və limonu ləzzəti çıxarmadan bir neçə hissəyə, alma incə dilimlərə ayırın. Yumurtaları ayrı bir dərin qabda toz şəkərlə birlikdə qarışıq tüklü olana və bütün şəkər kristalları həll olana qədər çırpın.
Tədricən kütləyə əvvəlcədən bir süzgəcdən keçirilmiş un əlavə edin. Dərhal xəmir üçün qabartma tozu əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Nəticədə qaymaqlı qalın kütləyə bütün sitrus meyvələrini və almaları qoyun, hər şeyi yenidən yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Xəmir hazırdır.
Ağır dibli bir tava hazırlayın, yağla fırçalayın və altını kağız ilə düzün. Bütün xəmirin üstünə tökün və şarlotta möhkəm qapalı bir qapağın altında çox zəif odda 30 dəqiqə bişirin.
Digər meyvələri sitrus meyvələri kimi istifadə edə bilərsiniz: pomelo və qreypfrut, bununla birlikdə tavada bişirmək üçün çox şirəli meyvələrin alınması tövsiyə edilmir. Təhlükəsiz oynamaq üçün, almadan daha az sitrus meyvəsi əlavə etməlisiniz və onları təbəqələrə qoymamalısınız, ortaya çıxan kütlə ilə hər zaman diqqətlə qarışdırmaq daha yaxşıdır. Çay üçün alma, limon və naringi ilə hazır şarlotta xidmət edin, az qalsın, amma isti. Bayram süfrəsi üçün yemək təzə naringi və limon dilimləri ilə bəzədilə bilər.
