Bacon, təbii ki, insan orqanizmi üçün çox sağlam bir məhsul deyil. Lakin, orta miqdarda istehlak edilsə, təbii ki, pis bir şey olmayacaq. Bəzən vejetaryenlər belə özlərinə bir dilim donuz əti yeməyə icazə verirlər. Bu məhsulu mümkün qədər dadlı etmək üçün təcrübəli aşpazlar tavada deyil, sobada bişirməyi məsləhət görürlər.
Fırında pastırmanı pendir, tərəvəz, kolbasa və ya hətta makaronla bişirə bilərsiniz. Ancaq hər halda, bu cür ət bir bişirmə qabına çox sıx yerləşdirilməməlidir. Donuz parçaları arasında bir az boş yer olmalıdır. Əks təqdirdə ət çox yağlı və dadsız çıxacaq.
Kartoflu pastırma
Bu yemək nahar və ya şam yeməyi üçün hazırlana bilər. Fırında kartof ilə donuz bişirmək asandır. Eyni zamanda, bitmiş yemək ətirli, dadlı olur və çox iştahaaçan görünür.
Tərkibi:
- kartof - 8 ədəd;
- xam füme pastırma - 100-200 g;
- sərt pendir - 100 q;
- kərə yağı - 50 q;
- duz - 1 çay qaşığı;
- bir az üyüdülmüş qara bibər.
Bu texnologiyadan istifadə edərək donuz bişirmək üçün sobanın standart 180 ° C-yə qədər qızdırılması lazımdır.
Yemək bişirmə texnologiyası
Bu xörək üçün kartofu yuyun və qabığa qədər bişirin. Sonra, kök yumrularını sərinləyin və soyun. Qaynadılmış kartofu yarıya bölün, bibər və duza səpin.
Pendiri kəskin bıçaqla incə dilimlərə kəsin. Plitələri kiçik düzbucaqlılara bölün. Hər kartofun yarısına pendir qoyun. Yaranan "sandviçləri" kartofun ikinci yarısı ilə örtün.
Donuzu nazik zolaqlar şəklində kəsin. Hər bir kartofu belə bir zolaqla sarın. Pendir və pastırma kartofunu perqament astarlı qaba və ya tavaya qatın. Hər kartof üçün donuzun üstünə nazik bir kərə yağı qoyun.
Yeməyi sobaya qoyun və yeməyi yarım saat bişirin. Donuz qızardıldıqdan sonra soba qabını götürün. Kartofu pastırma ilə boşqablara düzün, otlara səpin və süfrəyə verin.
Donuzda pişmiş yumurta
Bu yemək çox orijinal görünür və mütləq bir şirniyyat üçün şənlik masası üçün hazırlanmalıdır.
Tərkibi:
- donuz - 20 incə dilim;
- yumurta - 2-4 ədəd;
- bitki yağı - 2 osh qaşığı / l;
- bəzi kimyon toxumu və şüyüd;
- duz, qara istiot.
Bu yeməyi hazırlamaq üçün, pancake və kotlet bişirmək üçün hazırlanmış, çuxurları olan xüsusi bir çörəkçilik təbəqəsinə ehtiyacınız var. Evdə belə bir forma yoxdursa, donuzda yumurta bişirmək üçün, başqa şeylər arasında, bir neçə daha kiçik çörək almaq məcburiyyətində qalacaqsınız. Bunların yarısını kəsib, qırıntıların çox hissəsini seçərək onlardan tələb olunan konfiqurasiyanın "qəliblərindən" hazırlamaq lazımdır.
Resept
Çörək qabını zeytun yağı ilə yağlayın və hər boşluğa bir dilim donuz qoyun ki, dibi və yanları örtülsün. Çörəkləri çörəklərin xaricinə mümkün qədər sıx bükün.
Çörək qabını və ya çörəkləri pastırma ilə 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobada qoyun. 5-7 dəqiqə ət qabartılana qədər "kasaları" bişirin. Yeməyi sobadan çıxarın.
Hər bişmiş qaba bir yumurta sürün. Bunu sarığa zərər verməmək üçün diqqətlə edin. Sonra donuzda bitmiş yumurta daha cəlbedici görünəcəkdir.
Yumurtaları duz, istiotla düzəldin və bir az kimyon toxumu və xırda doğranmış şüyüd səpin. Kalıbı yenidən sobaya 10-15 dəqiqə qoyun. Xidmət edərkən ketçup ilə qızardılmış yumurta ilə bişmiş donuz əti "fincan" üzərinə tökün.
Göbələk dolumu olan donuz rulonları
Fırında donuz pastırmasını toyuq, qiymə, tərəvəz ilə bişirə bilərsiniz. Ancaq bu yemək göbələklərin doldurulması kimi istifadə edildikdə ən ləzzətli olacaqdır. Bu cür rulonların dadı zəngindir və aroma sadəcə müqayisəedilməzdir.
Tərkibi:
- təzə donuz - 500 q;
- göbələk - 200-300 q;
- pendir (ən yaxşı sərt) - 100 q;
- şalgam soğanı - 1 baş;
- mayonez, duz, istiot.
Belə bir yeməyi bişirmək üçün soba 200 ° C-yə qədər qızdırılır.
Ruloların hazırlanması üsulu
Soğanı və göbələkləri xırda doğrayın. Soğanları günəbaxan yağında bir tavada bej rəngə qədər qızartın. Göbələkləri tavaya, istiota və duza əlavə edin.
Soğanı göbələklə təxminən 10 dəqiqə qovurun. Tavanı istidən çıxarın, dolumu qaba köçürün və soyudun. Pendir bir qaba sürtgəcdən keçirin, göbələklərə əlavə edin və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
Donuz dilimlərini 12-15 sm uzunluğunda və 7-10 sm enində düzbucaqlı şəklində kəsin, hər bir hissəni bibər və duzlayın. Göbələk dolumuna mayonez əlavə edin və hər şeyi yaxşı qarışdırın.
Soyunmanın kiçik bir hissəsini hər donuz ısırığına qoyun. Qeydləri rulonlara çevirin. Açacaqlarsa, onları iplərlə bağlayın. Bu şəkildə hazırlanmış hər rulonu mayonez ilə örtün.
Donuzları bir xörəyin üzərinə düzün və yaxşı qızdırılmış sobada təxminən 35-40 dəqiqə bişirin. Bu rulonlara ən yaxşı kartof və təzə xiyar verilir.
Donuz ətinə bükülmüş toyuq ayaqları
Bu şirəli, qeyri-adi, doyurucu və eyni zamanda nisbətən ucuz yemək həm müntəzəm ailə yeməyi, həm də bayram süfrəsi üçün idealdır.
Tərkibi:
- toyuq barabanı - 6 ədəd;
- donuz - 50-100 q;
- xardal - 1 osh qaşığı / l;
- sarımsaq - 2 diş;
- qara bibər - ½ h / l;
- zeytun yağı;
- duz - 1 çay qaşığı.
Donuzda ayaqları bişirmək üçün maddələr hazırlamağa başlamazdan əvvəl sobanı yandırın və 180 ° C-yə qədər qızdırın.
Ayaqları necə bişirmək olar
Toyuq baraban çubuqlarını yuyun və salfetlərlə qurutun. Dərin bir qaba bibər və xardal tökün. Sosu duz ilə duzlayın və yaxşı qarışdırın.
Hər təbil çubuğunu xardal turşusu ilə bolca fırçalayın. Toyuğu bir qaba qoyun və 20 dəqiqə marinat edin.
Donuzu istənilən genişlik və uzunluqdakı zolaqlar şəklində kəsin. Tuzlanmış barabanları çubuqlara bükün. Ayaqları kiçik bir pilləli şəkildə düzün və zeytun yağı ilə çiləyin.
Sarımsağı soyun və incə doğrayın. Onları ayaqlara səpin və formanı sobaya 20-40 dəqiqə göndərin. Bitmiş yeməyi göyərti və tərəvəzlə bəzəyin və süfrəyə verin.
Bişmiş makaron pastırması resepti
Belə bir yemək çox kalorili olur və aclığınızı tez bir zamanda təmin edə bilər. Bu vəziyyətdə olan maddələr aşağıdakı kimi hazırlanmalıdır:
- donuz - 250 q;
- bir az kərə yağı və zeytun;
- makaron - 500 q;
- soğan - 2 baş;
- duzlu pomidor - 500 q;
- lavruşka - 2 ədəd;
- sarımsaq - 3 diş;
- bir az istiot və duz;
- şüyüd, cəfəri.
Necə bişirilir
Soğanı soyun və incə doğrayın. Donuzu nazik dilimlərə kəsin. Soğanları kərə yağı içərisində dərin bir tavada qızardın. Üzərinə donuz dilimləri əlavə edin və hər iki tərəfdən 5 dəqiqə qovurun.
Soyulmuş duzlu pomidorları tavaya qoyun. Yeməyi duz və istiotla duzlayın və içinə dəfnə yarpağı qoyun. 25 dəqiqə bişirin.
Quru makaronları bir stəkana tökün və üzərinə zeytun yağı tökün. Qarışığı əllərinizlə hərtərəfli qarışdırın. Makaronu bir qazanın üstünə ikiqat qazan və ya süzgəcdə buxarlayın.
Bir çörək qabını yağla yağlayın və bişmiş sousu əlavə edin. Üstünə yarım bişmiş makaron qoyun. Yaşılları və sarımsağı doğrayın və kütləyə əlavə edin.
Hər şeyi bir spatula ilə qarışdırın. Yeməyi 180-200 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun və yeməyi makaron tam hazır olana qədər bişirin.
Donuz əti folqa altında necə bişirilir: sadə bir resept
Folqa istifadə edərkən sobadakı bu cür ət çox ətirli, yumşaq və həssas olur. Xüsusilə, hazırlanarkən şoraba ağ şərab əlavə edilərsə, belə bir yemək dadlı olacaqdır.
Tərkibi:
- donuz - 1,5 kq;
- sarımsaq - 4 diş;
- şərab - 70 ml;
- soğan - 2 baş;
- kəklikotu, qırmızı bibər, torpaq bibəri - hər biri ½ h / l;
- marjoram - 1,5 osh qaşığı / l;
- duz - 2 çay qaşığı.
Folqa Bacon resepti
Bütün hazırlanmış ədviyyatları kiçik bir qabda yaxşıca qarışdırın. Donuz yuyun, qurudun və bütün ərazidə kəsiklər edin. Sarımsaq dişlərini orta ölçülü doğrayın və ətini də onlarla birlikdə doğrayın.
Bir çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və üzərinə donuz qoyun. Ətin üstünə ağ şərab tökün. Soğanı nazik yarım halqalarla kəsib donuzluğa səpin.
Çörək qabını folqa ilə çox sıx deyil, üstündən ətlə örtün. Donuzu 1,5-2 saat ərzində 180 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya göndərin. Çörək bişirərkən folqa qaldırın və ətin üzərinə şərab və ya su tökün.
Fırında ədviyyə olmadan mükəmməl donuz
Müxtəlif ədviyyatlardan istifadə donuz ətrinə ləzzət əlavə edə bilər. Ancaq bu cür ət özü sadəcə əla dadı ilə seçilir. Buna görə, istəsəniz, əlavə olaraq yalnız duzdan istifadə edərək sobada belə bir məhsul bişirməyə çalışmalısınız.
Tərkibi:
- donuz - 0,5-1 kq;
- dadmaq üçün duz.
Avadanlıq və materiallar:
- alüminium folqa;
- çörək bıçaqları;
- kağız dəsmal.
Mükəmməl donuz necə hazırlanır
Çörək qabını folqa ilə örtün və sobaya qoyun. Fırını açın və 200 ° C-yə qədər qızdırın. Donuzu təxminən 0,5 sm qalınlığında dilimlərə kəsin və duz edin.
Əvvəlcədən qızdırılmış çörək qabını sobadan çıxarın. Donuz dilimlərini üst-üstə qoyun, üst-üstə düşməsinlər.
Çörək qabını yenidən sobaya qoyun və ətini 15-20 dəqiqə bişirin. Çörək bişirmə vərdişindən lazım olan yağları boşaltın. İçərisində tamamilə pastırma olmamalıdır. Bişmiş əti bişmiş təbəqədən maşa ilə çıxarın və kağız dəsmallarla örtülmüş boşqablara köçürün.
Sosisli pastırma: klassik bir resept
Bu yemək bir vaxtlar Alman aşpazları tərəfindən icad edilmişdir. Tez hazırlanır, çox maraqlı görünür və ümumiyyətlə pivə ilə verilir.
Tərkibi:
- qaynadılmış kolbasa - 10 ədəd;
- donuz - 200 q;
- xardal, qırmızı bibər, bal - hərəsi 1 h / l;
- sarımsaq - 3 diş;
- limon - 1 ədəd.
Kolbasa donuz bişirmək
Donuzları uzun dilimlərə kəsin, bir rəfə düzün və 3 dəqiqə 220 ° C-yə qədər qızdırılan sobada bişirin. Tel rəfin altına damlayan bir qab qoyun. Qaynadılmış kolbasaları dilimlərin eninə görə parçalara ayırın.
3 dəqdən sonra. Donuz dilimlərini digər tərəfə çevirin. Onları 3 dəqiqə daha bişirin və sobadan götürün. Sosisləri pastırma dilimləri ilə sarın, kənarlarını diş çubuqları ilə təmin edin.
Əti və kolbasanı eyni telə qoyun və sobaya qoyun. Yeməyi başqa 5 dəqiqə bişirin. Sonra kolbasaları digər tərəfə çevirin və 5 dəqiqə daha bişirin.
Ət bişirərkən sousu hazırlayın. Bunu etmək üçün limon suyunu bir qaba sıxın və üzərinə bal və xardal əlavə edin. Sarımsağı bir mətbuatın altından keçirin və sousu da qarışdırın.
Qırmızı bibəri sarğıya son tökün. Donuzda olan kolbasaları masaya qoyun, üzərinə dərin bir qabda sousu tökün.
Patlıcan və pendir donuz əti
Yazda tərəvəz yetişən zaman belə bir yeməyi hazırlamağa mütləq çalışmalısınız. Bu resept üçün donuz bişirmək üçün maddələr aşağıdakılardır:
- badımcan - 1 orta;
- pomidor - 2 ədəd;
- pendir - 200 q;
- donuz - 100-150 q;
- şüyüd, duz.
Addım-addım resept
Patlıcan yuyun və yuxarıdan başlayaraq sona qədər incə zolaqlar şəklində kəsin. Nəticədə bir fan kimi bir şeylə başa çatmalısınız. Hər kəsilmiş yerdə duz və istiotla yaxşıca duz edin.
Bu şəkildə hazırlanan badımcan 20 dəqiqə uzanmalıdır. Bu müddət ərzində acılıq ondan uzaqlaşacaq. Patlıcan üzərindəki suyu kağız dəsmal ilə silin. Sonra tərəvəzi folqa ilə örtülmüş bir xəmir qabına qoyun və havalandırın.
Donuz və pendir incə dilimlərə, pomidor isə nazik halqalara kəsilir, şüyüd incə doğranır. Hər bir patlıcan üzərinə növbə ilə kəsilmiş bir boşqab donuz, bir neçə üzük pomidor və bir boşqab pendir qoyun.
Patlıcan dilimlərinə doğranmış şüyüd səpin və bişmiş təbəqəni sobaya qoyun. Yeməyi 30-40 dəqiqə bişirin. 200 ° C temperaturda. İstəyirsinizsə, bişirmədən əvvəl xırda doğranmış sarımsaq və qara bibər ilə çiləyin.
