Müxtəlif dolguları ilə köftə edə bilərsiniz: kəsmik, kartof, albalı, göbələk, kələm. Yaz-yaz dövründə, köftəyə özünəməxsus bir turşu qatacaq olan turşu ilə doldurulmuş bu yeməyi hazırlamağa dəyər. Lakin, istəsəniz, həmişə şəkərlə “boğmaq” olar.
Vacibdir
- 5 porsiya üçün:
- - 1 yumurta;
- - 2 stəkan un;
- - 1 osh qaşığı. l. bitki yağı;
- - dadmaq üçün duz;
- - bir dəstə turşəng;
- - 1 osh qaşığı. l. kərə yağı;
- - 2 osh qaşığı. l. Sahara.
Təlimat
Addım 1
Köftə xəmir edin. Bunu etmək üçün unu süzün. Üzərinə bir yumurta, bitki yağı və ¼ stəkan qaynar su əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və xəmir yoğurun. Çox sərin çıxmalıdır.
Addım 2
Yaranan xəmiri plastik örtüyə sarın və isti bir yerə qoyun. Xəmir "yetişməli" olmalıdır.
Addım 3
Köftələr üçün içlik hazırlayın. Bunu etmək üçün turşusu dilimləyin. Yalnız kiçik parçalara ayırmaq olar.
Addım 4
Yağı bir tavada qızdırın, turşəng əlavə edin və 3 dəqiqə bişirin. Şəkər əlavə edin, hər şeyi qarışdırın və içini soyudun.
Addım 5
Xəmiri nazik xırda tortlara düzün. Ortada biraz turşu doldurun və kənarlarını möhürləyin.
Addım 6
Tenceredeki suyu qaynadın, içindəki köftələri qoyun və səthə çıxana qədər bişirin. Qaynadıqdan sonra suya bir az duz əlavə edə bilərsiniz.
Addım 7
Bişmiş turşu köftəsinə xama ilə xidmət edin. Bu yeməyə əlavə olaraq qatılaşdırılmış süd və ya maye bal da uyğundur. Köftələrin özlərinin kalori miqdarı çox da yüksək deyil. Şirin qidalarla ləzzətlənməsə, kilo verən insanların pəhrizinə ideal şəkildə uyğunlaşacaqlar.
