Bu ləzzətli ekzotik məzənin hazırlanması tez və asandır. Sahibə üçün əsas şey, karidesin necə emal ediləcəyinə dair bir neçə əsas sirri, eyni zamanda düzgün dadlı xəmir üçün resepti bilməkdir.
Vacibdir
- - 8 böyük karides;
- - 100 mililitr buzlu su;
- - 50 qram buğda unu;
- - bir neçə buz küpü;
- - 50 qram soya sousu;
- - bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Hər şeydən əvvəl, karides soyuq suyun altında yaxşıca yuyulmalıdır. Bundan əlavə, arxası boyunca qara zolağı - bağırsağı tullantılarla çıxartmağa imkan verən təmiz bir dərin kəsik edilir.
Addım 2
Karidesin içəriyə bükülməsinin qarşısını almaq üçün "qarnında" bir neçə eninə kəsik edilməlidir. Xüsusilə böyük pələng karideslərini bu şəkildə idarə etmək rahatdır. Gələcək xəmirdə batırmadan əvvəl, unla yaxşıca bükülməlidirlər. Bu hər iki tərəfdə də edilməlidir.
Addım 3
Xəmir hazırlamaq üçün soyuq suya buz əlavə edilir, sonra un əlavə olunur. Kütlə qarışdırıcı və qarışdırıcı istifadə etmədən çox diqqətlə qarışdırılmalıdır. Bunu mayeyi döymədən taxta Çin çubuqları ilə etmək yaxşıdır. Tutarlılıqda, pancake xəmir kimi olmalıdır.
Addım 4
Tava içinə günəbaxan yağı töküb istilənmək üçün qoymalısınız. Qaynayan kimi bişirməyə başlaya bilərsiniz. Hər bir karidesin quyruğundan tutaraq növbə ilə əvvəl xəmirə batırılmalı və sonra qaynar yağa batırılmalıdır. Qızıl qəhvəyi olana qədər təxminən 40-50 saniyə qızartmaq kifayətdir.
Addım 5
Xəmir və kərə yağı arasındakı böyük istilik fərqi səbəbiylə, yağın karidesin özünə hopmadan dadlı bir iştahaaçan xırtıldayan qabığı əldə edəcəkdir. Soya sousu ilə verilir.
