Pələng karidesləri dəniz məhsulları həvəskarlarının qiymətləndirəcəyi həqiqi bir incəlikdir. Zərif şirəli dad və ağızdan suvarma aromatı bu dəniz məhsulları incəliyində mükəmməl birləşir.
Pələng karidesini necə bişirmək olar
Kral karideslərini bişirmək üçün ən yaygın və tanınmış variantlardan biri qaynadır. Bu dəniz məhsulları əti çox həssasdır, buna görə də uzun müddət istilik müalicəsi tələb olunmur. Çiy karidesləri 7-10 dəqiqə qaynatmaq kifayətdir. Daha uzun müddət bişirirsinizsə, ət sərtləşəcək və şirəli və elastikliyini itirəcəkdir.
Torbadan dondurulmuş kral karideslərini süzgəcə qoyun və sərin su ilə yaxşıca yuyun. Bu prosesin buz qabığını əritməsi üçün kifayət qədər vaxt verin. Böyük bir qazanı təmiz su ilə doldurun və qaynadın. Suyu dadmaq üçün azca duz edin və karidesləri suya batırın. Tamamilə maye ilə örtülməlidir və eyni zamanda tavada sərbəst olmalı, yəni möhkəm yalan danışmamalıdırlar. Suyu limon suyu ilə ətirli edin. Bunu etmək üçün limonu yuyun və suyunu bir qazana sıxın. Su biraz turş dadı olmalıdır.
Karideslər dondurulmuş halda bişmişdisə, 3-4 dəqiqədən çox bişməyin. Şefin dad seçimlərinə görə dəniz məhsullarının bişirildiyi bulyon qara və ya istiot bibəri noxudu, qərənfil, dəfnə yarpağı ilə ətirli ola bilər. Suya batırılmış bir neçə diş sarımsaq bitmiş yeməyə ədviyyatlı, ədviyyatlı bir qoxu verəcəkdir.
Bitmiş karides suyun səthinə çıxacaq və qabıqları zəngin bir qırmızı rəng alacaq.
Izgara pələng karides
Bu yeməyi hazırlamaq üçün dondurulmuş karidesləri defrost edin. Bunu bir neçə dəqiqə sərin suya salmaqla etmək olar. Sonra dəniz məhsulları bir kağız dəsmal ilə qurudun və qabığını soyun. Böyük bir dərin tavada bir neçə xörək qaşığı zeytun yağı qızdırın. Ədviyyat əlavə edin: duz, istiot, doğranmış sarımsaq, göyərti. Hazırlanmış karidesləri bir tavaya qoyun və 4-5 dəqiqə qızartın.
Onsuz da bişmiş karides qızartmaq olar. Bu vəziyyətdə pişirmə müddəti 1-2 dəqiqəyə qədər azalacaq.
Izgara karidesləri bir qızartma qabda deyil, bir tel rəfdə, şiş və ya şişdə bişirə bilərsiniz. Bunu etmək üçün, soyulmuş məhsulları seçilmiş ədviyyatlara 2 saat limon şirəsi əlavə edərək marin edin və sonra ızgara edin.
Hər hansı bir dəniz məhsulları kimi, karides də olduqca pəhrizli bir yeməkdir. 100 q ətdə yalnız 95 kkal var. İz elementləri, minerallar, zülallar və digər faydalı maddələrlə zəngindir.
