Xəmirdə bişmiş karides xırtıldayan və həssas bir qabığa və şirəli bir ətə malikdir. Gözəl bir nahar yeməyi və pivə üçün əla bir qəlyanaltı olacaq bu yeməkdir.
Vacibdir
- - kral karides - 500 q;
- - süd - 100 ml;
- - bitki yağı - 200 ml;
- - qurudulmuş sarımsaq - 0,5 çay qaşığı;
- - limon suyu - 2 osh qaşığı. l.;
- - toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- - quru çili bibəri - 0,5 çay qaşığı;
- - şirin bibər - 1 çay qaşığı;
- - un - 100 q;
- - istiot, qara duz - dadmaq və istəmək.
Təlimat
Addım 1
Bu yeməyi hazırlamaq üçün ən yaxşısı kral və pələng krevetləri almaqdır, daha bahalı olsalar da, daha az tullantı əmələ gətirirlər və daha yaxşı bir dada sahibdirlər. Başı olmayan və bişməyən karides alın. Soyuducunun alt rəfində, digər dəniz məhsulları kimi bu karidesləri də eritməlisiniz. Onları əvvəlcədən bir süzgəcdə yerləşdirmək yaxşıdır.
Addım 2
Eriyən karides üçün bağırsaq damarını götürün və qabıqdan təmizləyin, sonra bir az limon suyu, duz ilə səpin və qara bibər əlavə edin.
Addım 3
Unu bibər, çili və sarımsaq tozu ilə birləşdirin və az miqdarda duz əlavə edib yaxşı qarışdırın.
Addım 4
Toyuq ağlarını yüngül köpük əmələ gələnə qədər çalın və sonra süd tökün. Bu qarışığa əlavə olunmuş ədviyyatlarla un tökün, bu kütləni bir qarışdırıcı, qarışdırıcı və ya çırpma köməyi ilə döyün.
Addım 5
Bir qazana az miqdarda bitki yağı tökün və orta istidə qoyun. Düzgün hazırlanmış karidesləri xəmirə batırın və hər iki tərəfdən kiçik hissələrə qədər dərin qızartma qabına qovurun. Bitmiş karidesləri kağız dəsmalın üzərinə qoyun ki, artıq yağ əmələ gəlsin.
Addım 6
Zövqünüzə uyğun souslarla birlikdə süfrəyə xəmir şəklində kral karidesləri verin.
