Duzlu göbələklər salata ləzzətli bir əlavə ola bilər. Yeməyə ədviyyat əlavə edirlər və yumurta, noxud, kartof, qaynadılmış ət ilə yaxşı birləşirlər. Sos da vacibdir - duzlu göbələk olan bir salat qatıq, xama, bitki yağı və ya mayonez ilə tərif edilə bilər.
Duzlu göbələk və yaşıl noxud ilə salat
Sizə lazım olacaq:
- 400 g duzlu göbələk (tercihen ağ və ya boletus);
- 4 orta ölçülü kartof;
- 100 g konserv noxud;
- 2 orta ölçülü soğan;
- mayonez;
- duz;
- təzə üyüdülmüş qara bibər;
- bir neçə cəfəri budağı.
Kartofu qabıqlarında bişirin, sərinləyin, soyun və kublara kəsin. Soğanları incə halqalara kəsin. Taxtanın üzərinə duz səpin və əllərinizlə xatırlayın - bu soğandan artıq acılıqları götürəcək və daha yumşaq edəcəkdir. Kartof və soğanları bir salat qabına köçürün, maye olmadan konserv noxud əlavə edin və incə dilimlənmiş duzlu göbələklər. Salatı təzə üyüdülmüş qara bibərlə səpin, mayonezlə duzlayın və qarışdırın. Hazır yeməyi cəfəri ilə bəzəyin.
Duzlu göbələk ilə Vinaigrette
Vinaigrette'nin bu versiyasındakı duzlu xiyar göbələk ilə əvəz olunur - adi yemək yeni bir ləzzət nüansı qazanır.
Sizə lazım olacaq:
- 2 kartof;
- 1 orta ölçülü çuğundur;
- 1 orta ölçülü yerkökü;
- 1 soğan;
- 200 q duzlu bal agarikası;
- 100 q lahana turşusu;
- bitki yağı;
- duz;
- təzə üyüdülmüş qara bibər;
- cəfəri və kərəviz.
Çuğundur, yerkökü və kartofu qaynadın, soyudun və soyun. Tərəvəzləri kublara kəsin. Soğanı xırda doğrayın, göbələkləri doğrayın. Hər şeyi dərin bir qaba qoyun, əvvəlcədən sıxılmış lahana turşusu əlavə edin. Vinaigrette bitki yağı, duz və istiot əlavə edin. İncə doğranmış göyərti tökün, qarışdırın. Yeməklər bir müddət dayansın, sonra boşqablara qoyun və süfrəyə verin.
Mal əti və duzlu süd göbələkləri ilə salat
Duzlu göbələk və ət ilə bu sadə salat çox razıdır, buna görə də hissələr kiçik ola bilər.
Sizə lazım olacaq:
- 400 g duzlu süd göbələyi;
- 2 kiçik soğan;
- 500 q qaynadılmış ət;
- bitki yağı;
- təzə üyüdülmüş qara bibər;
- duz;
- bir dəstə yaşıl salat.
Mal əti filetosunu durulayın, filmləri və yağı çıxarın. Ətin üzərinə qaynar duzlu su tökün, qara bibər qarğıdalı əlavə edin və yumşalana qədər bişirin. Qaynadılmış əti soyudun və zolaqlara kəsin.
Soğanı soyun, incə yarım halqalara kəsin. Süd göbələklərini incə doğrayın. Göbələkləri və soğanları qarışdırın və bitki yağı ilə ətirli edin. Salat yarpaqlarını bölünmüş lövhələrə qoyun, üstünə soğanla qarışdırılmış qaynadılmış mal əti və süd göbələklərini qoyun. Salatı təzə üyüdülmüş qara bibər ilə səpin.
