Saira, Şimali Pasifik Okeanında yaşayan kiçik bir balıqdır. Geniş yayılması və əla zövqü sayəsində böyük ticarət əhəmiyyəti var. Siqaret çəkdikdə çox yaxşıdır. Ancaq satışda ümumiyyətlə konservləşdirilmiş saur var - öz suyunda və ya yağda ağartılmış. Müstəqil bir yemək kimi istifadə edilə bilər və dadlı salatlar hazırlanır.
Konservləşdirilmiş saury laylı salat
Salat hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: 1 banka konservləşdirilmiş saury, 3 yumurta (qaynadılmış), təxminən 50 qram pendir, təxminən 50 qram dondurulmuş yağ, 1 orta soğan, 2 orta qaynadılmış kartof, mayonez,% 9 masa dadına görə sirkə, duz və üyüdülmüş qara bibər.
Yumurtaları soyun və sarısını ağlardan ayırın. Soyulmuş soğanı iti bıçaqla çox incə doğrayın, az miqdarda sirkə ilə örtün və 10 dəqiqə marinat üçün buraxın. Kərə yağı əvvəlcədən dondurucuya qoyun ki, möhkəm olsun. Pendir, qabığı soyulmuş qaynadılmış kartof və yumurta ağını orta sürtgəcdə, sarısı isə incə bir sürtgəcdə sürtün.
Bir qalay qutusunu açın, sauranın parçalarını çıxarın və çəngəl ilə homojen bir kütləə əzin.
Bundan əvvəl, salatın çox şirəli çıxmaması üçün mayeni boşaltmaq daha yaxşıdır.
Rəndələnmiş kartofları salat qabının altına qoyun, çəngəllə yüngülcə tampon edin, duz və istiot vurun, mayonez ilə fırçalayın. Sonra sürtgəcdən keçirilmiş yumurta ağının yarısını üstünə qoyun, möhürləyin. Üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir qatını qoyun. Duz, istiot, mayonez ilə fırça. Sonra salamura soğan qoyun, əzin. Dondurucudan yağı çıxarın, orta bir sürtgəcdən keçirin və soğanın üstünə qoyun. Yağ qatını balıq kütləsi ilə örtün, mayonez ilə fırçalayın. Rəndələnmiş yumurta ağının ikinci yarısını üstünə qoyun, yüngülcə duz, istiot, tampon və mayonez ilə fırçalayın. Son qat sürtgəcdən keçirilmiş yumurta sarısıdır. Mükəmməl bir salat hazırlayacaqsınız.
İstəsəniz, salatın səthini yarısı və ya dörddə bir hissəsi qaynadılmış sarısı, otlar ilə bəzəyə bilərsiniz.
Sadə və sürətli saury salatı
Sadə və dadlı salat üçün 1 banka konservləşdirilmiş souriya, 3-4 orta qaynadılmış kartof, 1 orta soğan, 1 dəstə yaşıl soğan, bir qədər bitki yağı, duz və dadmaq üçün qara bibər götürün.
Konservləşdirilmiş balıqları bankadan çıxarın və kiçik parçalara ayırın. Qaynadılmış kartofun qabığını soyun, qalın dilimlərə kəsin və bitki yağında qızıl qəhvəyi olana qədər qızartın. Artıq yağdan təmizləmək üçün kartof dilimlərini kağız dəsmala köçürün. Eyni tavada nazik halqalara kəsilmiş soyulmuş soğanı qızartın. Yaşıl soğanı xırda doğrayın. Qızardılmış kartof və soğan soyuduqda, onları balıq parçaları və yaşıl soğan, duz və istiotla birləşdirin və bitki yağı ilə mövsüm əlavə edin.
