Turşu bal göbələkləri yalnız əla ləzzətə deyil, həm də nisbətən kiçik bir ölçüyə malikdir və bu da bu məhsuldan müxtəlif salatların hazırlanması üçün əsas tərkib hissəsi kimi istifadə edilməsini mümkün edir. Duzlu bal göbələkləri təzə və qaynadılmış tərəvəzlər, ət məhsulları, yumurta və pendirlərlə yaxşı birləşir.
Duzlu bal göbələyi və toyuq filesi ilə salat
Tələb olunan maddələr:
- 300 g toyuq filesi;
- 200 g duzlu bal göbələyi;
- 4 orta ölçülü kartof;
- 2 yumurta;
- 100 g mayonez və ya xama;
- təzə şüyüd.
Addım-addım təlimat:
- Əvvəlcə toyuq filesi azca duzlu suda qaynatmaq lazımdır.
- Kartofları axan suyun altında yuyun, bundan sonra qabığı ilə birlikdə qaynatırıq - bu şəkildə orijinal quruluşunu qoruyacaq və salatı qarışdırarkən dağılmayacaq.
- Sonra toyuq yumurtalarını qaynadılmış şəkildə qaynadın (ən azı 15 dəqiqə qaynar suda qaynadılmalıdır).
- Qaynadılmış kartof və yumurtaları soyuq suda sərinləyin, sonra üst dərini kartofdan çıxarın və yumurtaları soyun.
- Sonra kartofu orta ölçülü kublar halında kəsin, qaynadılmış toyuq filesi incə zolaqlar şəklində kəsin və toyuq yumurtalarını bıçaq və ya qaba sürtgəclə doğrayın.
- Bütün maddələri dərin bir salat qabına birləşdiririk, üzərinə duzlu göbələk əlavə edirik, əvvəlcə duzlu suyunu boşaldırıq və incə doğranmış göyərti.
- Hazır salatı yüngül mayonez və ya xama ilə doldururuq, sonra hərtərəfli qarışdırırıq.
- Duzlu bal göbələyi və toyuqlu salat idmançılar və pəhrizdə olanlar üçün mükəmməl dadlı, doyurucu və qidalı bir yeməkdir.
Duzlu göbələk və vetçina ilə salat
Tələb olunan maddələr:
- 300 qr hisə verilmiş vetçina;
- 200 g duzlu bal göbələyi;
- 2 toyuq yumurtası;
- 2 orta yerkökü;
- Sarğı üçün 100 q mayonez və ya xama.
Addım-addım təlimat:
- Əvvəlcə yumurta və yerkökü qaynatın, soyuq suda soyudun, sonra yumurtaları qabıqdan və tərəvəzləri qabıqdan soyun.
- Siqaret çəkilmiş vetçina və qaynadılmış yerkökü səliqəli zolaqlar şəklində doğrayın, toyuq yumurtalarını bıçaqla doğrayın və ya qaba sürtgəcdən keçirin.
- Salamura göbələklərindən duzlu suyu boşaldırıq və göbələkləri salat qabına bütöv və ya doğranmış şəkildə əlavə edirik.
- Salatanı mayonez və ya xama ilə doldurur və bütün maddələri hərtərəfli qarışdırırıq. Yemək bir az dəmlənsin, bundan sonra verilə bilər.
- İstədiyiniz təqdirdə bitmiş salata kruton, kruton və ya qoz əlavə edilə bilər.
Duzlu bal göbələyi və pendir ilə salat
Tələb olunan maddələr:
- 300 qr toyuq filesi;
- 200 g duzlu bal göbələyi;
- 50 q sərt pendir;
- 50 g təzə şüyüd;
- 3 toyuq yumurtası;
- 2 duzlu xiyar;
- 2 orta kartof;
- 200 g mayonez;
- dadmaq üçün duz.
Addım-addım təlimat:
- Kavanozu göbələklərlə açın, ondan şoraba boşaltın və göbələkləri salat üçün birinci qat kimi dərin bir qaba qoyun. Sonra göbələklərə xırda doğranmış şüyüd səpin.
- Toyuq filesi bişənə qədər duzlu suda qaynadılır, sərinləyin, sonra ətləri xırda-xırda doğrayın və içərisinə mayonezlə çox yağlanmış ikinci təbəqəni yayın.
- Növbəti salat təbəqəsi əvvəllər qaba bir sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendirdən ibarətdir.
- Kartofu formada bişirin, bir tencerede soyuq su ilə soyudun, qabığını soyun, qaba bir sürtgəcin üzərinə sürtün və sürtgəcdən keçirilmiş pendir qatına qoyun. Bir qat kartof bir az duzlanmalı və mayonezlə terbiy olunmalıdır.
- Sərt bişmiş yumurta, soyulmuş, incə zolaqlar şəklində kəsilmiş və bir qat qaynadılmış kartofun üzərinə yayılmışdır.
- Duzlu xiyardan duzlu suyunu sıxın, qaba bir sürtgəcdən keçirin və salatın son təbəqəsi kimi yayın.
- Bitmiş salatı pendir və duzlu göbələk ilə soyuducuya qoyduq ki, bütün təbəqələr düzgün şəkildə islansın. Süfrədən əvvəl salat başqa bir geniş yeməyə köçürülməlidir ki, duzlu göbələk təbəqəsi üstündə olsun.
