Ətli Piroq Necə Bişirilir

Mündəricat:

Ətli Piroq Necə Bişirilir
Ətli Piroq Necə Bişirilir

Video: Ətli Piroq Necə Bişirilir

Отличия серверных жестких дисков от десктопных
Video: 🍝ƏN LƏZZƏTLİ,ASAN VƏ TEZ HAZIRLANAN SOUSLU SPAGETTİ RESEPTİ | THE BEST SPAGHETTİ RECİPE 2023, Fevral
Anonim

Ətli pasta, Rus xalqına tanış olan, lakin yenə də kiçik fərqliliklərə sahib olan piroqun İngilis “qardaşı” dır. Bu yeməkdə yalnız bir qat xəmir var - üstü və doldurma bitdikdən sonra qoyulur. Tərəvəz və göyərti ilə bir İngilis pastasını sınayın və ya populyar bir Şotlandiya yeməyi olan otlaq bir çoban pastası bişirin.

Ətli pasta necə bişirilir
Ətli pasta necə bişirilir

Tərəvəz və göyərti ilə İngilis ətli pasta

Tərkibi (6 porsiya üçün):

- 800 q mal əti;

- 300 qr maya xəmir;

- 1 soğan;

- 2 yerkökü;

- 4 ədəd kərəviz;

- 1 yabanı ot kök;

- 1 kiçik dastan və cəfəri;

- öz şirələrində 400 q pomidor;

- 1 toyuq yumurtası;

- 2 çimdik üyüdülmüş qara bibər;

- duz;

- bitki yağı;

Ayrıca 6 istilik keçirməz qəlibə ehtiyacınız olacaq.

Rasyon üçün ət seçərkən, bonfile üstünlük verin. Karkasın bu hissəsində damar və əzələlərin olmaması səbəbindən mal əti çox yumşaq və yumşaqdır və eyni zamanda kifayət qədər arıqdır.

Mal əti yuyun, qurudun və kiçik kublara kəsin. Soğan, yerkökü, yabanı köpük kökü və kərəviz sapılarını soyun və incə doğrayın. Bir qızartma qabda bitki yağı qızdırın və içərisindəki ət parçalarını davamlı qarışdıraraq qızartıncaya qədər yüksək istilikdə qızartın. Orada soğan əlavə edin, odunu orta dərəcədə azaltın və 5 dəqiqə bişirin. Digər hazırlanmış tərəvəzləri qovurmaya əlavə edin, duz, istiot əlavə edin və hamısını birlikdə 5 dəqiqə daha bişirin.

Konservləşdirilmiş pomidorları soyun və tavaya köçürün. Pişirmə temperaturunu ən aşağı səviyyəyə endirin, qapağı tavanın üzərinə qoyun və içindəki maddələri 2 saat bişirin. Salatro və cəfəri göyərtilərini doğrayın, bişmənin bitməsindən 5 dəqiqə əvvəl ətlə tərəvəzlərlə qarışdırın və formalara bərabər şəkildə səpin.

Xəmiri buzdan çıxarın, yumşaq bir yay ilə yaydırın və dairələri çörək qablarının xarici diametrinə qədər kəsin. Çırpılmış yumurta sarısını pişirmə fırçasından istifadə edərək porsiyon qablarının kənarlarına geniş şəkildə tətbiq edin. Üzərinə xəmir xəmirləri qoyun və yapışmasına icazə verin. Tortların üstlərini üyüdülmüş yumurta ağı ilə fırçalayın. Ət pastasını 180oC sobada 20-25 dəqiqə bişirin.

İskoç ətli pasta "Çobanın pastası"

Tərkibi:

- 700 q kıyılmış mal əti və kartof;

- 1 kök;

- 1 soğan;

- 4 diş sarımsaq;

- 200 q tomat pastası;

- 2 çay qaşığı Worcester sousu;

- 4 xörək qaşığı quru qırmızı şərab;

- 2 osh qaşığı. su;

- 2 osh qaşığı. 30-35% krem;

- 2 yumurta sarısı;

- 50 qr rendelenmiş Parmesan;

- 3 osh qaşığı. kərə yağı;

- 0,5 çay qaşığı qara qara bibər;

- duz;

- zeytun yağı.

Tencerədə su bişirin, duz əlavə edin və soyulmuş kartofu batırın, böyük parçalara kəsin. 15 dəqiqə qaynatın, sonra qurudun və əzin. Yumurta sarısı, kərə yağı, qaymaq və 20 qr rendelenmiş Parmesan pendiri ilə qarışdırın.

Dana ətini zeytun yağı ilə qızartın, qabıqların əmələ gəlməməsi üçün daim qarışdırın. Bibər, zövqünüzə görə duz edin, əzilmiş sarımsaq, sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü və soğan atın və 5-7 dəqiqə bir spatula ilə qarışdırmağa davam edin.

Sonra tavaya Worcestershire sousu, tomat pastası, şərab və su əlavə edin. 3 dəqiqədən sonra dolğunu böyük, tercihen yuvarlaq bir forma keçirin, kartof püresi ilə örtün və pendirin qalan hissəsinə səpin.

Tortu bir neçə yerdən bir çəngəl ilə deşin ki, qaçan buxar görünüşünü pozmasın.

Çoban Pastasını 180oC-də 18-20 dəqiqə bişirin.

Mövzu ilə populyardır