Qarışıqlı kefir xəmirində ətli sürətli və asan tort, doyurucu, dadlı və ucuz bir qəlyanaltı üçün əla seçimdir. Bu reseptdəki xəmir aspik istifadə edir, yəni onu yaymaq və sonra mətbəxi uzun müddət yumaq lazım deyil. Ətli pasta üçün maddələr hazırdır və demək olar ki, istənilən soyuducuda və ya son çarə olaraq ən yaxın supermarketdə tapıla bilər.
Vacibdir
- Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq:
- - kefir - 0,5 l;
- - yumurta - 2 - 3 ədəd;
- - duz - 0,5 çay qaşığı;
- - soda - 0,5 çay qaşığı;
- - dadına görə şəkər;
- - un - nə qədər daxil olacaq;
- - soğan - 1 ədəd;
- - kıyılmış ət - 300 - 500 q.
Təlimat
Addım 1
Hər şeydən əvvəl kıyılmış ət hazırlayırıq, istənilən ət növündən, istənilən və ya birləşdirilə bilər. Soğanı da bir ət dəyirmanında gəzdiririk, qiymə əlavə edirik, dadına görə duz əlavə edirik və hərtərəfli qarışdırırıq. Qızartma qabda günəbaxan yağını qızdırın, kıyılmış ət əlavə edin və yavaş yanana qədər qızardın, zaman zaman qarışdıraraq doğranmış ət bir dənə də böyük kotlet şəklində deyil.
Addım 2
Kıyılmış ət qızardılarkən xəmiri hazırlayın. Dərin bir qaba kefir tökün, soda əlavə edin, qarışdırın və nəticəsini ödəmək üçün 5 dəqiqə saxlayın. Reaksiya başladıqda, yəni baloncuklar meydana gəlir, bir az duz əlavə edin, yumurtaları döyün və çırpma ilə döyün. Süzülmüş unu xırda hissələrə əlavə edin, dayanmadan çırpın ki, heç bir topuz əmələ gəlməsin.
Addım 3
Bir bişirmə qabını və ya çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın, xəmirin yarısını tökün, içini düzün və üzərinə qalan xəmirlə örtün, nəm əllərlə bərabər paylayın.
Addım 4
Fırını 180 - 190 dərəcə qızdırın, içərisinə bir pasta qoyulmuş bir çörək qabı qoyun və 30 - 40 dəqiqə bişirin. Bitmiş tort qalxmalı və qəhvəyi olmalıdır. Bişmiş məhsulların hazırlığını diş çubuğu və ya iti bıçaqla sınaya bilərsiniz. Hazır tortu sobadan götürün, biraz soyudun, bişmiş qabdan götürün, parçalara ayırın və süfrəyə verin.
