Fırında bişmiş almaların gözəl dadı və bədəni üçün böyük faydaları var. Həm gündəlik, həm də bayram yeməyi kimi istehlak edilə bilər - yalnız darçın, bal, kişmiş, kəsmik və digər qənnadı maddələri ilə alma bişirin. Bəs sobada bişirmək üçün mükəmməl bir alma necə seçirsiniz?
Ən yaxşı çeşidi seçmək
Ən ləzzətli olanlardan bəziləri boş, sıx bir quruluşa və ləzzətli pulpa olan Antonovka, Golden, Grand və Semerenko sortlarının bişmiş almalarıdır. Yemək bişirmək üçün şirin və turş dadı olan və bişirmə zamanı daha da dadlı olan böyük yaşıl meyvələr seçmək daha yaxşıdır. Daha az dadlı sarı və qırmızı yumşaq alma sortları, yaşıl sortlar isə qaz və ya ördək alma ilə bişirmək üçün də əlverişlidir.
Çörək bişirmək üçün bir az turş dadı olan güclü qabığı və möhkəm sellülozlu meyvələr seçmək daha yaxşıdır.
Zəfəran, Macintosh, Ranet və Granny Smith almaları da soba üçün əladır. İlk payız-qış çeşidi şirin və turş bir dada, oval-konik forma və qırmızı zolaqlı portağal qabığına malikdir. Belə alma bişdikdə ləzzətli və çox şirəli olur və strudelləri sadəcə ilahidir.
Bişmiş alma resepti
Fırında bişmiş alma, mədə-bağırsaq traktında problem yaşayan insanların pəhrizi üçün idealdır, çünki istilik müalicəsindən sonra aktiv komponentləri tərkibindəki bütün vitaminləri saxlayaraq turşuluğunu itirir. Bundan əlavə, sobanın yüksək temperaturu bədənin bişmiş alma tərkibində olan kaliumu daha yaxşı mənimsəməsinə imkan verir.
Beləliklə, ləzzətli bişmiş alma bişirmək üçün yuxarıdakı növlərdən hər hansı birini götürməlisiniz, meyvələri yuyun, alt quyruqlarını kəsin və üstünə bir huni düzəldin. Bu huni vasitəsilə alma şirniyyatının hazırlanmasında tamamilə lazımsız olan sapı və toxumları diqqətlə çıxarmalısınız.
Almanın içərisini tərəvəz və ya xüsusi bir bıçaqla və ya adi kiçik bir masa bıçağı ilə çıxarmaq ən yaxşısıdır.
Sonra soyulmuş almaları bir az suyun töküldüyü bir qaba (tencere, bişirmə qabı, bişirmə qabı) qoyun. Meyvələr huni yuxarıya baxaraq qaba qoyulmalıdır. Alma içindəki hər bir çuxura dadmaq üçün üzümlü bal və ya şəkər əlavə edə bilərsiniz, bundan sonra qab 180 dərəcə qızdırılmış bir sobaya qoyulur. On ilə on beş dəqiqə sonra, alma kütləsi həssas və yumşaq bir tutarlılıq əldə edəcəkdir. Meyvələrin qabığı çatlamaması və almaların özləri partlamaması üçün bişirmə prosesini izləmək məsləhətdir. Bitmiş alma meyvələri və ya çırpılmış qaymaqla bəzədilib soyudulur.
